夏天氣候溼熱，經常感覺胃口不開，不想吃東西。有時候，吃一點就感覺很飽，還脹氣，不妨吃些黃皮果。
黃皮為夏日水果，每年六月底就有賣了，可以吃到八月份，是夏季養生佳果。它含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，有消食化痰、健胃理氣功效。
吃黃皮時，不要把果皮、果核丟棄，要跟果肉一起嚼碎，連渣帶汁吞。這樣做雖有些苦，但可以起到降火、治療食積不化、胃脘飽脹的作用；還能防治流行性感冒。
街市有一種黃皮，其果實形狀和雞心有點相似，叫雞心黃皮。
雞心黃皮
買雞心黃皮時，你會發現有大小之分，大的為原種，單果重9~14克，色澤蠟黃色或褐黃色，果肉黃白色，甜中微酸，肉脆汁多。小個頭的，屬於變異品種，單果平均重3.8克，味道也酸甜可口。
無核黃皮
無核黃皮極為稀少，為南方特有水果，原產地在廣東雲浮市鬱南縣。鬱南縣建城鎮至今還存留有二株母樹。
鬱南無核黃皮中，無核果佔絕大多數，達到95%以上，移植到其它地方後，果樹果實的無核率就差遠了了。無核黃皮果實大，平均單果重12克，果肉豐厚，味道特別甘甜可口，生津止渴。
黃皮醬
黃皮吃不完就做成黃皮醬吧！它是一種很美味的調味品。
將新鮮黃皮洗淨，擠出其中的果核，搗成漿倒入鍋中；加入紅片糖、豆瓣醬、蒜米、紅辣椒等，慢火熬製，直到糖完全溶解，果醬濃稠為止。
吃腸粉、蒸餃、芋頭糕、蘿蔔糕的時候加一點黃皮醬，味道棒棒噠！
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