——記瀘州肥兒粉股份有限公司總經理歐陽錫川
“瀘州是一座歷史文化名城，襟長沱兩江，扼川滇黔渝。歷史悠久，地理優越，它承載著瀘州兩千多年文明歷史，發揚傳統文化、傳承好的“家風家訓”，讓中國傳統“家風家訓”發揚下去，讓下一代也沐浴著歷史文化，在傳統的“家風家訓”薰陶下健康成長。從1819年瀘州肥兒粉誕生之初，開始就在江陽郡，1956年創建瀘州肥兒粉品牌的第一個作坊就在今天的江陽區皂角巷，所以，“家風家訓”這一個繪畫活動正好與我們不謀而合。”瀘州肥兒粉股份有限公司總經理歐陽錫川說。
作為一個從學徒工成長起來的CEO，歐陽錫川當初接手“瀘州肥兒粉”是懷著怎樣的一份情感，又是經歷了怎樣的艱難，把一個幾乎瀕臨倒閉的品牌起死回生？讓我們一起來說說他對“瀘州肥兒粉”傳統技藝的傳承與堅守，聽聽他與“瀘州肥兒粉”的感人故事。
近三十年的傳承與堅守
1991年，歐陽錫川大學畢業後，被分配到當時的瀘州市兒童食品廠，先後從事過機修、搬運、車間學徒、銷售等工作。瀘州市兒童食品廠改制後，創建“瀘州肥兒粉” 廠。2001年，看到和大夥一起努力做出的“瀘州肥兒粉”從興盛走向衰弱，歐陽錫川的心裡很不是滋味。如果倒閉，這個享譽省內外的品牌產品隨之也將消失。在“瀘州肥兒粉”工作了近十年歐陽錫川的心裡，憑他對這個品牌的瞭解和感情，這麼好一個品牌為什麼要倒閉?品牌自身是沒問題的呀。如果自己不接手，這個承載了幾代瀘州人記憶的食品，很可能就沒了。歐陽錫川考慮很久，聯合他的幾位同事，一起接手了“瀘州肥兒粉” 廠，重新註冊一家食品廠，成為了“瀘州肥兒粉傳統制作技藝”第八代嫡傳傳承人。
“當時，我一隻手拿著‘瀘州肥兒粉’商標品牌、產品的配方、一隻手提著幾口袋資料，算是接手了瀕臨倒閉的瀘州肥兒粉廠，至今想起來都很心酸。” 歐陽錫川說，“接手了瀘州肥兒粉廠，實際上只是接手了‘瀘州肥兒粉’的配方、品牌、製作工藝和幾麻袋資料。機器設備則由原廠拍賣給工人付了社保。當時接手，有三大板塊是需要承擔的，一是員工去留問題、原材料債務、退貨債務。”
歐陽錫川回憶，當時租了300平米的一個房間作為生產車間安頓下來。第一年，由於忙著處理退貨，沒有流動資金，工廠完全沒法生產，只有理清市場關係，重新扶植市場。沒有生產銷售，企業就沒效益，工人的工資都發不出來，企業最困難的時候，他即是工人、搬運，又是貨車司機。和他一起接手“瀘州肥兒粉”廠的同事看不到前景，陸續退出了。他也想放棄過，但一想到如果放棄，這個品牌就要在自已手裡沒了，在他的眼裡，這個品牌就是他的寶，一定不能丟了，相信憑著自己經驗一定會熬過去，這一堅持就直到2007年，才陸續把一千多萬元欠款還清，企業終於步入了快速發展的軌道，才建立起了自已6000平米的生產車間、庫房、辦公樓。
歐陽錫川介紹，隨著生產規模越來大，需要更規範的生產車間，新的4萬多平方米的廠房正在修建中。
“瀘州肥兒粉”的創新融合之路
“我今天的成績，不是自已能力有多大，而是得益於已有200年曆史的‘瀘州肥兒粉’這個品牌。”歐陽錫川說。
其實，從學生時代到企業CEO，歐陽錫川一直對文學都有著摯愛，正是因為他的這份文字情結，有意識的收集、保存了很多關天“瀘州肥兒粉”生產技藝等資料，才讓傳承了200年曆史的“瀘州肥兒粉”技藝得到了更好的傳承。2008年，因資料保存完整，佐證齊全，“瀘州肥兒粉”的技藝以國家保密配方、中國非物質文化遺產技藝古方製作，被列入中國非物質文化遺產保護項目。
作為中國非物質文化遺產項目“瀘州肥兒粉傳統制作技藝”省級代表性傳承人和第八代嫡傳傳承人，“加強非遺保護”便成了歐陽錫川最重要的事情。有經銷商說：“給歐陽錫川做生意放心，不害怕被騙，不怕他把貨款拿了跑路了，他是一個很講信用的人。”
在現在成本高、人工工資高，經濟效益低的情況下，“瀘州肥兒粉”依然堅持傳統配方，仍然保持著70%以上的傳統工藝，只有在產品包裝時，才用機械化包裝。在嬰幼兒食品競爭異常激烈的今天，“瀘州肥兒粉 ”的銷量卻越來越好。
歐陽錫川介紹，近年來，在保持傳統持藝製作的同時，為了滿足現代寶寶營養需求，“瀘州肥兒粉”不斷創新，使“瀘州肥兒粉”的配方日益成熟和完善。 2007年之前，“瀘州肥兒粉” 還僅是1個系列3個品種的單一品牌，在歐陽錫川的精心開拓打造下，現已發展為現在的15個系列160多個品種。
為了“瀘州肥兒粉”的傳承有所保障，做為第八代傳承人歐陽錫川目前帶了三個徒弟，手把手教他們。歐陽錫川說，“我現在正著手將 ‘瀘州肥兒粉’申請為國家級‘非物質文化遺產’項目產品和“中華老字號”產品，好讓這個純綠色的產品一直傳承下去，做成中國家喻戶曉的知名品牌。
取之社會 饋之社會
“企業取之社會，饋之社會，除留下推動企業所需資本外，其它的都應屬於社會”,歐陽錫川說。
作為瀘州市政協委員、市工商聯合會總會副會長，歐陽錫川在做大企業的同時，從沒忘記一個企業的社會責任。據他的員工回憶，在2007年企業很困難的時候，瀘州龍馬潭區石洞鎮有一個家庭養了三胞胎，生活、養育孩子都非常困難，當歐總知道此事，想及時把“瀘州肥兒粉”產品送到這個家庭以解燃眉之急，車要加油，可他搜遍了全身，也找不出一百元錢，還是向員工借了一百元錢才把油加上，並立刻把產品送到了三胞胎家庭。在51·2汶川大地震、4·20雅安地震等救援路上，都有瀘州肥兒粉的身影。如今企業發展越來越好，扶貧攻堅路上，更有了與古藺縣洛陽村、普慶村等的結對幫扶。
做全國品牌 走向國際化市場
2017年以前，“瀘州肥兒粉”市場一直是在川南，要想做全國品牌就必須走出去。經過2017年一年的嘗試，所到的地方，“瀘州肥兒粉”都被當地接受。在今年4月北京新國際會展中心舉辦的“京正.北京孕嬰童產品博覽會”上，作為瀘州市乃至四川省的代表企業，非物質文化遺產“瀘州肥兒粉”正式亮相博覽會，以非物質文化遺產傳統技藝的獨特魅力，受到參會商家們的紛紛稱讚，他們驚呀於有近200歷史的一個產品，竟然還是運用傳統的方式生產，他們紛紛搶先簽下“瀘州肥兒粉”在當地的經銷權，此行獲得一舉簽下一千多萬元人民幣訂單的驕人業績。
談到公司的未來，歐陽錫川表示：“瀘州肥兒粉股份有限公司作為四川省新三板重點培育企業，新三板將作為我們企業的一個跳板，助推我們的品牌。我們有信心走向全國、走向國際化市場。”
編後語：數代人鍥而不捨歷經兩百年，只傳承一件事，歐陽錫川，用他的半輩子，堅持不懈、精益求精只做一件事，就是堅守“瀘州肥兒粉”傳統技藝這一品牌。如今“瀘州肥兒粉”早已走出四川，成為了暢銷全國的中國好米粉，但他依然在努力，為打造好、守護好“瀘州肥兒粉”這個有著200年曆史，哺育了一代又一代兒童成長的好品牌，奔走在全國各地的路上。(暗香)
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