随着社会的进步，大多数朋友对个人的健康越来越重视。对于每天的健康饮食概念也有了不同以往的认识。
朋友们都知道吃谷物、蔬菜水果对身体的重要性，但大部分朋友却忽略了另一类非常重要的食材--豆子
豆类：富含维他命、矿物质，以及铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命B及叶酸，少油脂、不含胆固醇。并富含蛋白质，有助保持正常消化代谢，促进身体健康。
懂得吃豆非常有必要
1、红豆---补血强心
红豆：含有丰富的钾元素及膳食纤维，可润肠通便、消肿利尿、补血强心。
多吃红豆，可使皮肤越来越年轻。
2、绿豆---清热解毒
绿豆：朋友们熟知绿豆能有效消暑。除此之外，绿豆还有抗菌、清热、解毒的效用。
绿豆肉质部分的主要由淀粉和蛋白质组成，绿豆皮含有不少抗氧化物质，所以清热解毒的效果要比绿豆肉更好。
3、黑豆---补肾
黑豆：“黑色入肾”，多吃黑豆能有效补肾。黑豆还含对女性有益的花青素。
4、黄豆---补充蛋白质
黄豆：含有丰富的蛋白质，它含有最优质的植物蛋白，对孩子的大脑发育和智力增长极有好处。
另外，黄豆中还含有植物固醇能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。
5、豌豆---精神减压
豌豆：虽为蔬菜，但蛋白质含量很高，与等重的豆腐含量差不多。
豌豆中还富含B族维生素、钾元素以及胡萝卜素，对易缺维生素B和精神压力大的朋友，多吃豌豆能起到很好的改善作用。
“春吃豆，胜吃肉”
吃五谷杂粮可以达到很好的养生，然不吃豆类会导致营养失衡。
五谷杂粮需要和豆类搭配食用，才能更好地发挥作用。谷豆搭配，相当于吃肉。
谷物：包括米、面等，它们的赖氨酸含量低，而豆类中含量高，相反地，谷类中的蛋氨酸含量高，而豆类中较少。
谷子和豆子搭配起来，会发生奇妙的氨基酸“互补作用”，可极大提高了人体对蛋白质的吸收率，所以就有了“米饭加豆等于吃肉”的说法。
煮粥或煮饭时加些豆子，做成红豆饭、黄豆饭等；
做法：一般谷物：豆类 =2：1的比例，可以更好地摄取氨基酸。
注意：肠胃不好的朋友要把握好食用量，需适当调整粗细粮搭配的比例。
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