上菜慢服务乱请用互说宝

餐饮经营过程中最大的难点是什么?如何提升上菜速度!不从事餐饮行业的你不知道,为了能让你快速吃上可口的饭菜,老板们使用了各种流程管理方式让前厅后厨之间工作有序,尽量避免长时间等菜。但是在就餐高峰期,毫不夸张的说,厨房像是在打仗一样,不,就是在打仗!前厅后厨交流最多的是什么?就是哪桌要催菜,催什么菜,哪桌要起菜,哪桌要等叫(人不齐不能上菜),哪个菜还要多久时间,哪桌顾客要赶飞机需要加急等等。最终还是有很多菜上的比较慢,而且有顾客等不及退菜。互说宝完美解决餐饮上菜慢,服务乱的痛点。

上菜慢服务乱请用互说宝

互说宝推出“极速厨品”系统。在厨房安装电视机,互说宝系统打通了每个桌位的电子沙漏和厨房电视机的通讯链路,服务员只需要按键就可以实现起菜、催菜、停菜、计时、完成等功能。电视机上醒目的显示每个桌位的情况,同时有秒表计时、语音广播及飘字,所有桌位的上菜速度都有详细统计及报告分析。是不是都有规定厨房出品速度?比如半个小时必须把菜上齐等等?如何执行?用互说宝极速出品系统。其实极速厨品就相当于在厨房电视机的每个桌位上摆了一个沙漏,和顾客桌面的电子沙漏同步显示上菜时长。远在天涯海角的你随时通过互说宝手机端app查看厨房现场情况,手机和电视显示完全同步。

上菜慢服务乱请用互说宝

而且手机如身临其境的收听现场的所有对讲,同时你也可以和现场语音交流。

极速厨品还针对中餐不同档口起菜时间不同开发了冷菜起菜、热菜起菜、面点起菜等等。让管理更加精细化。

互说宝另外一个智能设备就是互说宝云对讲机,除了解决员工股直接“互相说话”的问题,同时可以直接和电视机讲话。互说宝云对讲机和打火机一样大,如图中服务员夹在领口即可。老板全球任何地方都可以和店里的云对讲机或者厨房电视机讲话。让沟通无处不在,让工作效率更高,人力更节省。

服务过程互联网化、服务流程数据化、服务管理标准化、服务考核透明化!这是互说宝服务管理系统一贯追求的目标。

科技是第一生产力,互说宝填充了服务管理的国内空白,不紧跟时代的步伐就会被时代淘汰,这可能就是服务行业老板对互说宝系统趋之若鹜的原因吧。

上菜慢服务乱请用互说宝

下图是商家使用一个月上菜速度改进趋势图。从最初的33分钟到23分钟,提升30%以上,而且长期保持。

上菜慢服务乱请用互说宝


分享到:


相關文章: