大家都说深圳是座冰冷的钢筋森林
而在钢筋森林里，隐藏了个温暖的地方
它是都市人的“解忧”居酒屋
每一个居酒屋，都是一个江湖
有你，有我，有酒，有肉
还有说不完的故事。
壹
丨很受女生欢迎的居酒屋丨
这家店名叫吞酒，吞：意思是大口吃好吃的，酒：大口喝酒，一家能让你大口吃大口喝的店，一天工作下来的劳累都帮你洗去了。
据老板所说，他们店莫名的特别受女性顾客青睐，客人中几乎有一半以上都是女性，虽然店名很豪气，可店内装修风格很朴实但又很显高档，能让人非常放松，女生到店肯定都非常喜欢。
在这里你可以卸下一天劳累，与友人尽情的放松，聊天喝点小酒，解放疲惫的自己。
装修以暖黄色为主调，墙壁上贴满了日本风格的海报，悬挂着日式灯笼，虽然没有非常华丽浮夸的装饰，却给人找到在家一样的舒适感觉。
贰
丨这里有各式各样正宗日料丨
这里的菜品品种很多，刺身、烧鸟、寿司、火锅等等一应俱全，而且全都是非常正宗的日式风味，选择困难症来到这里还真有点难选，以下就让小编给各位推荐几款。
刺身小拼
日本料理最最讲究的就是新鲜，而这家店的刺身可以说是一等一的新鲜，大部分的食材都是空运进口，即使是最常见的三文鱼也是从国外进口的法罗三文鱼。
刺身小拼有三款不同的刺身，品种完全是顺应当天到货的情况和新鲜程度而定，小编这次到店品尝到的就有三文鱼、甜虾、黄狮鱼三种，值得一提的是，这里的生鱼片都是厚切的，非常给力！
从纹路和颜色可以看出，这里的三文鱼的新鲜程度非常好,师傅切鱼的手法非常娴熟却又一点都不吝啬，每块三文鱼都切的有4-5厘米厚。
在三文鱼表面抹上一点芥末，蘸少许酱油提鲜，细细品味三文鱼的鲜香，再抿一口绵软爽口的清酒，紧绷的神经瞬间松弛下来，全身心都被治愈了。
黄狮鱼也是日料中经常出现的原料，师傅切鱼时会在每一片的中间多切一刀，每一块依旧是厚切。
黄狮鱼鱼肉质甜美，脂膏丰腴，入口即能融化在舌尖之上，一口咬下去，鱼的油香四溢，却又不失嚼劲。
这里的甜虾有几点非常特别，第一是特别鲜甜，第二是特别新鲜，第三是都是带籽的，而且籽是蓝色的非常特别。
甜虾剥开建议先品尝鲜甜的虾籽，白嫩的虾肉蘸点酱油，非常鲜甜还很新鲜。
吞酒和牛沙拉
给大家隆重介绍的是这款吞酒和牛沙拉，各位没看错这是生牛肉，其实一看到是和牛刺身的时候小编是拒绝的，生吃牛肉总感觉有点慌...
但是作为一个敬业的小编，我还是勇敢地把和牛刺身放入口中，入口瞬间简直像是打开了新世界的大门！我去，真香啊！其实吃起来不像是生肉，肉的口感嫩滑味道浓郁，据说这是专门从澳洲进口的高品质和牛。
脆爽的和牛配上洋葱胡萝卜西红柿等蔬菜酱汁，有种非常爽滑的感觉，和牛卷起配菜一起吃口感更好，小编必须强烈推荐啊！
吞酒爆弹
吞酒爆弹是一款很特别的菜，而且可以说是只此一家，别的地方几乎很难吃得到。之所以叫做爆弹是因为吃下去以后三文鱼籽在嘴里有种爆开的爽快感觉。
爆弹的原料有三文鱼、金枪鱼、三文鱼籽、北极贝、黄狮鱼、海胆、腌萝卜、香葱等，每一样都是鲜美至极的食材，把这些食材汇集起来不用想都知道有多鲜。
爆弹的吃法其实非常简单粗暴，首先将所有食材搅拌均匀。
再准备一块紫菜，将食材舀到紫菜上，多一点的话吃起来更爽。
然后把紫菜包着食材卷起来，不要让食材掉出来，特别是三文鱼籽。
最后一口闷下去，感受各种食材在口腔里炸裂，那鲜味简直无法抵挡！
炸串拼盘
这家的炸串沿用了日本关西正宗的做法，将各种肉品和蔬菜个别使用竹签串上然后下锅油炸，而这家店的炸串100%是原汁原味的关西味道。
炸串拼盘里面有莲藕、茄子、洋葱、五花肉、土豆、鹌鹑蛋和一只大虾，份量满满。
小编觉得重点要说的是这款蘸汁，看起来黑黑的原以为很咸，可试过之后其实并不咸，反而有种鲜香酸甜的感觉，搭配油腻的炸物非常合适。
大虾炸得酥酥脆脆，在秘制酱汁里蘸一下，吸足汁水，吃起来脆软交织，咸甜相宜，不愧是店里自信之作，口感绝对独一无二！
每份炸串还会配一份包菜，据说是用来解腻，小编却意外发现包菜跟这款酱汁简直搭配的天衣无缝啊，大家有兴趣不妨试试，保证上瘾！
各式爆盛军舰
军舰算是很常见的日料了，但这里跟别家有所不同，这里的军舰份量都特别良性，料是别家的两倍多！
师傅一抓一大勺的往上面放，一大勺的吞拿鱼把紫菜都压扁了，让我有点瞠目结舌。
即使是三文鱼籽也毫不吝啬，舀完一勺又一勺，紫菜根本包裹不住，放的三文鱼籽都满溢出来才停。
嘴巴比较小的妹子根本无从下口，这么大的寿司即使是王大陆来了估计也很难一口掌握吧？
自家秘酿梅子酒
既然是居酒屋那不得不提的就是酒，一般居酒屋有的酒这里基本都有，但小编觉得可以重点介绍的是这款店家自酿的梅子酒，据说常到店的小姐姐们都很喜欢哦。
梅子酒相比市面上的会跟清甜一点，有种酸梅汤+酒的感觉，酒味不算很浓，稍稍的甜味很好入口，清爽的口感让人不自觉地一试再试，强烈推荐！
叁
丨16年匠心营造丨
这家店的老板中山君是一个在日本长大的北京人，从16岁开始在日本的炸猪扒店打工接触日料，至今在日料行业摸爬滚打已经16年了，回国后和志同道合的朋友们一起创业做餐饮也有7年了。
中山君说他想做一家有人情味的店，客人只要来了他都当做朋友对待，找他聊天解闷、干杯喝酒都不是问题，另外本店使用食材把控严格，卫生管理严格，如果想参观后厨只要跟他说一声随时欢迎参观。
老板中山君多年来珍藏的酒都摆在店里作为装饰，全部都是他亲自从日本一支支带回来的，有的已经绝版非常珍贵。
不管是独自一人享受片刻的放松，还是和朋友一起聊天畅饮，在居酒屋都总能找到属于自己的位置，细细品尝美味佳肴，慢慢品味美酒，舒适自在，这就为什么我们喜爱居酒屋的原因~！
吞酒·居酒屋
【地址】南山区创业路凯德公园1号C座3楼
【营业时间】周一至周日 11:00-14:00 17:00-01:00
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