喜欢吃辣椒的都喜欢吃腌制辣椒,但超市买的那种腌制辣椒并不合自己口味,所以,咱自己动手吧,其实也并不难。
方法/步骤
1、
挑选新鲜的辣椒,选那种硬硬的熟了的:
2、
清洗干净后一定要凉干水份;
3、
再剥一些大蒜,尽量多,可以不用切:
4、
再剥几爿生姜,清洗干净,切成块,凉干:
5、
将后面要用到的菜刀、盆罐清洗干净并凉干;
6、
再准备冰糖和盐适量;
7、
将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖、盐装入盆内;
8、
用力按住盆,摇动几次,将盆内材料充分混合;
9、
然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内;
10、
再倒入白酒到罐内,量没过所有辣椒即可;
11、
再将罐口拧紧即可,一定要拧紧;
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