“Happy，今天吃什么啊？排骨米饭？”老妈子我认真的询问小家伙。
“妈妈，我什么也不想吃啊！”尴尬了，又是什么都不想吃！
我不死心地问“那吃面吧？”
“你和好的面给我切一块玩哦！要是给我玩，我就吃一点点，你不要做多了哦！”
赤裸裸地威胁啊！
好吧，反正每次和面都要给你玩一块，无所谓了，威胁就威胁吧。君子报仇十年不晚，老娘以后有的是机会慢慢收拾你！
吃面，吃面，吃什么呢？有了，蒜蘸面，保证你小子吃得跟我一样多！
一、食材准备
1、面食材料
面粉200g
水90g
2、配菜准备
青菜6根
胡萝卜半个
小葱2根
大蒜4瓣
3、调味料：辣椒面、食盐、五香粉、食用油、鸡精、生抽、陈醋、凉白开
二、制作步骤
1、和面
（1）面粉200g入盆，取90g清水缓慢分次加入盆中，一边用筷子缓慢搅打成絮状
（2）用手和面团，和好后，用手揉搓至表面微光，盖上盖子静置30分钟
2、处理配菜、制作料汁
（1）青菜洗干净撕一下，小葱洗干净切葱花、胡萝卜半根切成丝、大蒜去皮清洗加盐砸成蒜泥
（2）蒜泥中加入一勺辣椒面、一点盐、一点五香粉、放入葱花，油烧热，泼在辣椒面上
（3）往辣椒面中，加入一勺生抽、一勺陈醋、3勺凉白开，不介意的可以加入鸡精，搅拌均匀即可
3、擀面煮面
（1）面团进行第二次揉搓，约5分钟，揉好后继续静置10分钟
（2）起锅烧水，将面团取出进行第三次揉搓
（3）面团分成小份，揉成长条，切成饺子剂子，用手压扁后，擀制成饺子皮
（4）水开后，下入适量的饺子皮，大火煮开后，点入一次清水，再次开锅后，下入青菜、胡萝卜，开锅后，面皮带汤捞入碗中，蘸蒜汁开吃啦
三、温馨提示
1、平时的饺子皮，四周薄，中间厚，这次要一样薄厚。
2、煮面的时间根据擀制的薄厚定夺，薄的话，一开就可以啦。
3、面团静置时间越长、揉搓越久，越劲道。
4、嫌饺子皮麻烦的，可以直接擀成大面片，然后用刀划成小块就可以啦。
5、给小盆友吃的话，一点葱花、一点点蒜泥、放点盐用热油泼一下，来点生抽和陈醋，加点凉白开就好啦。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第47篇文章，希望大家喜欢。
揉面时，小家伙就站在跟前，迫不及待地等着他的面团。
面粉刚揉成团，Happy小朋友操起刀，就要给自己切一块。我只能小心地抓着小家伙的手，用刀给他划走一块面。
我做我的事情，小人儿在旁边玩面，时不时地还问我：“妈妈，你需要帮忙吗？”
“需要，你给咱砸个蒜泥吧！”
“可是，我不会啊？ ”
“不会我教你，来第一步……第二步……”
不出所料，蒜蘸面做好，小家伙吃的跟我一样多，连碗里的面汤居然都喝了，真心赤裸裸地打脸啊！不过，老妈子表示很开心，最起码，他乖乖吃饭啦。
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