馬奶酒
蒙古族是中國的少數民族之一，蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。過著“逐水草而居”的遊牧生活，酒文化是蒙古族文化中一個重要的組成部分，在北方少數民族的酒文化史上，蒙古族的酒文化也是一筆不容忽視的重彩。
馬奶
蒙古族獨特的酒是馬奶酒，蒙語稱“馬拉音阿日黑”。此酒透明醇香，香氣沁人，酒精度不高，飲後不易醉。經常適量飲用，有驅寒、活血、舒筋等功效。
馬奶酒
蒙古人把馬奶酒當做是最珍貴的飲料，每年從夏伏至中秋這段日子，牧民們家家戶戶門前拴著馬駒，擠馬奶。釀製馬奶酒後，不論男女老少都飲。馬可波羅曾說過這種酒類白葡萄酒，味道極好。
馬奶酒
內蒙古沒有持續的高溫，農作物很難有高產作物，而典型的牛羊肉和奶類才是佐餐的主要食品。內蒙古無論牛奶還是馬奶都質量出色，產量比其他地區也要高一些。現代的營養學家認為，奶產品所含營養成分比較全面，具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。不過因為內蒙的冬天相比同緯度溫度低，這樣一來，馬奶酒成了冬季溫暖腸胃的絕佳飲品。
馬奶酒
馬奶中蛋白質、乳糖、維生素、礦物質含量豐富，並含有人體不可缺少的氨基酸和脂肪酸。馬乳中雖然鈣含量低於牛 乳，但鈣的利用卻好於牛乳。馬奶中不飽和脂肪酸比牛奶的高，而馬奶的脂肪溶點比牛奶低，馬奶的含脂率低，脂肪球極小易吸收。馬奶中的維生素C含量是動物乳中含量之最。
擠馬奶
蒙古族人常用自己釀製的最好的馬奶酒招待尊貴的客人。向客人敬酒，是蒙古族人對客人表示敬重和愛戴的一種方式。無論是佳節還是喜慶之日，都離不開酒來增加氣氛和表達情意。蒙古族人把酒看作是食品的精華。
馬奶酒杯
要釀造好酒，除了上好的馬奶，還要有上好的水。酒就是從水裡面蒸餾出來的，從古到今，必是好水出好酒。內蒙古湖泊、河流眾多，水質清冽，天然河水是釀酒的最寶貴的資源。稀疏的人居，讓這裡的水尤其潔淨和單純。而內蒙古沒有高溫的氣候，也保證了水質的穩定。
馬奶酒
如果你只是入門者，第一次品嚐馬奶酒，獨特的口感甚至會讓你聯想起吸菸的感覺。對了，從煙燻般的感覺向柔滑香醇的過渡正是馬奶酒的魅力之一。如果你的經驗日漸老道，那麼關鍵詞就增加了奶香、酒香，甚至是乳酪的味道，味道在酒中分有層次的高低，只有深諳此道的老手，才能把眾多的味道在舌尖把玩隨心。
馬奶酒
酒作為一種興奮劑推動了歌舞的創作與表演，是北方草原遊牧民族在草原特殊環境中心裡思維的外在發揮，蒙古族酒文化源遠流長，隨著社會的不斷髮展，必將得到更好的弘揚和傳承。點擊關注，更多地方特色美食資訊等著你！
馬奶酒
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