我上個月買了很多綠豆，煮粥煮湯給家裡面的人喝，雖然隔三差五都在做綠豆，但剩下的還挺多，放時間太長不吃不太好，就想著要怎麼處理它們。這時我想起，平時我會用紅豆加糖，醃漬一些糖醃蜜紅豆，然後包包子可以做成餡料放進去，也可以煮粥放一些，平時喝茶喝水也可以泡一點。那麼紅豆可以醃漬，綠豆應該也行，我想著就把綠豆也像紅豆一樣的拿來醃漬，沒想到，醃漬出來味道不錯，是一種新的吃法。我給老公嚐了嚐，他挺喜歡，說這糖醃蜜綠豆味道甜美，而且能夠和其他食物有各種搭配，好多人都不會呢！現在小編就將這個做法教給大家，寶寶們記得收藏哦！
糖醃蜜綠豆
By 丹霞4462
配料：
綠豆 150克、白糖 150克、水 兩碗
烹飪步驟：
1.綠豆用清水泡上兩個小時
2.然後倒入電飯鍋裡，放入適量的水，水超過綠豆就行，然後按下煮飯按鍵
3.煮好綠豆後放入碗裡
4.把適量的白糖放在綠豆上面，鋪滿綠豆，封好放入冰箱
5.醃製一個晚上，糖溶化即可
6.做好後放入杯子裡，做烘焙或者吃酸奶都可以一點配著吃
烹飪小貼士：
如何挑選綠豆：
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃，所以應該挑選鮮綠色的最佳。
2、辨別綠豆是否被汙染。看綠豆是否被汙染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。
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