只有软件、硬件两手抓两手都要硬，才能从根本上捍卫食品安全。只有通过“交钥匙”系统工程提升生猪产业产值，才能通过以生猪产业为核心的多产融合为新农村建设添力，为乡村振兴赋能。
——高继伟
随着乡村振兴、产业扶贫、精准脱贫战略在全国各地实施，养猪业转型升级更加强调环保、节能、智能、人才、创新，同时福利养猪理念也引起国内一些规模养猪企业的重视。但需要思考的是，为什么养猪?养好猪是否意味着消费者能吃到安全放心的肉?对此问题，北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司(下称“京鹏环宇畜牧”)董事长兼总经理高继伟在接受《国际猪业》杂志专访时表示，养好猪，需要持续对硬件和软件进行投入、改造;从农场到餐桌还有许多环节，因此需要通过借助“交钥匙工程”(EPC)，加强种养循环、加大一二三产业融合力度，真正实现生态(Ecology)、高效(Efficient)、经济(Economic)、电子信息化(Electronic)的e+智慧生态养猪。
北京京鹏环宇畜牧科技股份有限公司董事长兼总经理高继伟
《国际猪业》：在您看来，目前中国畜牧工程处于怎样的发展水平?与欧盟、美国相比，主要差距在哪里?
高继伟：从整体的技术水平来说，目前和国际一流水平差距不是很大。但从畜牧工程与养殖业紧密结合所产生的效益而言，与发达国家的畜牧工程及装备方面还有一定的距离，主要体现在养殖工艺、工程、设备的三方的融合度方面。
从整体的发展水平来说，在国外发达国家，经过专业规划和标准化流程设计的畜牧工程所占比重较大，而高效的中国畜牧工程比例相对来说要小很多，在这个方面我国的提升空间还是很大。
从工程建设水平来说，和国际对比，国内在工程方面的投入有时过于追求低成本，会影响到工程的质量。在国外发达国家，第一个是要求高质量，然后在此基础上追求高效益，所以国外发达国家在工程投入方面要高于中国。
我们从不同的角度去看待和分析问题，一方面我们承认差距的存在，但是另外一个方面我们中国在各个方面的开放和发展的速度是惊人的，中国本土的很多优秀的企业都已经具备了跨国合作的视野和格局，已经具备了全球化战略的思维和践行，我相信这样的差距会越来越小。 在畜牧工程方面，京鹏环宇畜牧也在继续深耕细作，继续秉承工艺、工程、设备 三者紧密联合发挥系统联合的理念，将畜牧工程做专、做深、做精。在工程建设专业领域我们紧跟民建的发展趋势，吸纳民用建筑在工程建造方面的高效、低碳的运营方式，建筑集成化、模块化、装配式，在建筑材料方面广泛的采用绿色建筑、节能建筑，可持续发展的理念贯穿到建筑材料运用的方方面面。
《国际猪业》：福利养猪的呼声在国际上也是越来越高，中国现在发展到了哪个阶段，“福利养猪”和“工厂化养猪”有没有什么相悖的地方?
高继伟：很多人对福利养猪、工厂化养猪的理解是片面的，在他们的理解中福利养猪是指猪只自由地在田间或山间散养，这其实是一个误区。我认为，福利养殖是一个系统概念，工厂化养猪是福利养猪的基础，不存在相悖的问题。因为工厂化养猪给猪提供一个小环境，这个小的环境是指猪场、猪舍的内部环境，包括猪舍的通风、供暖、栏体设计、空间容纳度、清粪方式、房舍结构等一系列与环控作用关系相关的各个因素。通过工厂化养殖，借助一系列福利化的栏体、智能化的饲喂、科学的饮水系统等符合猪只生理、心理、行为的福利化设施设备，使这个环境中的空气质量、光照、通风等都能达到适合猪只需求的一个舒适状态，使猪只在整个生命周期内拥有“拟自然”的福利环境。
猪场的大环境是指猪场周边的大环境，这包含猪场所在地的自然环境、猪场的选址、猪场的生物安全、猪场的粪肥处理的环境等一系列猪场外的大环境，大环境的福利化构建对于小环境的福利化也起到至关重要的作用。
只有对福利有了正确的认知和理解才能从科学的角度理解福利化养殖。无论是在自然界营造养殖的大环境，还是打造工厂化养殖的小环境，其目的都是给猪只提供更好的住居生活，但是福利化的养殖绝不等同于将猪放在山间散养，真正意义上的福利化养殖必须要通过科学合理的工艺设计，智能化、福利化的设施设备、智慧化的管理三者有机的结合才能够实现真正意义上的福利化养殖。
《国际猪业》：京鹏环宇畜牧交钥匙工程5.0版本和6.0版本最大的区别在哪里，在哪些方面有升级?
高继伟：京鹏环宇畜牧交钥匙工程6.0版本——e+智慧生态猪场与交钥匙工程5.0版本最大的区别是此次升级是一个系统的升级，涉及到工艺、工程、设备、建筑、安装、环保、田园综合体等版块的内部配置上进行了升级，升级后的6.0版本实现的是猪场全场景定制化智慧生态的成套方案，彻底解决了猪场的设施设备所存在难互通、不主动、未成套、服务碎片4大痛点尤其是在智能设备版块，京鹏环宇畜牧为客户提供了基于饲喂、环控、发情监测等猪场设备的全舍解决方案，贯穿于猪的整个生长乃至生命周期的任何智慧场景的需求均可满足。
京鹏环宇畜牧猪场建造交钥匙工程6.0版本
京鹏环宇畜牧交钥匙工程6.0版本主打的是流程工艺升级，较之前有了很大改进。比如，有的地方适合全进全出、批次化管理，在断奶阶段，有的4周断奶，有的是5周断奶。鉴于此，我们根据南北方不同的环境条件、客户不同的商业模式、不同场景下的设备匹配等进行个性化、定制化的服务，一招鲜吃遍天的时代早已过去，C2M是趋势，C2M是近年来随着技术发展兴起的新型定制模式，指的是将客户需求直接反到工厂，省去所有中间渠道，实现按需求进行定制生产过程，京鹏环宇畜牧的6.0版本中就开启了C2M的定制化的服务，我们面对客户越来越多元化，需求也越来越多样化，面对这样日益变化的商业环境和客户需求，京鹏环宇畜牧随着商业环境的变化加快，始终在保持与外部环境的契合，让公司时刻具备必要的动态能力，通过快速感知客户和市场需求的变化，不断抓住各种机会。这也意味着不管是企业架构，还是资源配置方向和方式都要保持高度的灵活性和流动性，对我们京鹏环宇畜牧来说我们始终在提升内部灵活性、积极适应市场变化，不停的增强内部流动的积极性而且不断保持更新，围绕客户的需求变化及时调整组织机构和流程，更好的为客户提供个性化和定制化的服务。
在节能版块，我们提倡的是“设计先行、设备创新、系统节能、资源利用”的节能系统理念，系统性节能环保猪舍的建设包括三个方面。一是在猪场前期规划上“设计先行”，从规划设计方案、建筑材料使用等方面打好节能基础;二是在饲养管理中不断升级智能设备，做到能源节约的最大化。此外，京鹏环宇畜牧推出了 五种猪舍能源循环利用模式——热交换模式、全热交换器系统模式、粪能利用模式、地能利用模式、空气能采暖模式。通过这样的系统方案，我们充分利用了地能、空气能、粪能、太阳能、风能，并通过材料和设备的选择，全方位、系统性地打造节能环保现代化猪场，猪场节能是一个系统工程，涉及到猪场运行的方方面面，从规划设计到日常运行，从设施设备到专项节能模式，每一个设计和细节都会从节能、环保的维度去考虑。节能是未来猪场建设的重要革命，能源利用率越高，运行成本越低，与自然生态越和谐。
京鹏环宇畜牧节能系统整体解决方案
在智能化设备的配置方面，京鹏环宇畜牧交钥匙工程6.0版本与以前的区别更大。我们每年做两个方面的改造和升级，一个方面是硬件方面的一个方面是软件方面的。京鹏环宇畜牧提出的e+智慧生态牧场中最重要的内核就是猪场的智能家居的物联网系统，物联网系统是通信网和互联网在养殖领域的拓展和延伸，它利用感知技术与智能装置对猪舍内环境与设备等进行感知识别，通过信息采集、网络传输，多方联通，连接猪舍内环境控制系统、智能饲喂系统、能源利用系统、粪污处理系统等多个管理系统，实现全方位的信息交互和数据监测，达到对猪舍的实时远程监控、精细化数据管理和后期科学决策的功能。
京鹏环宇畜牧物联网系统整体解决方案
在环保粪肥的处理系统方面，我们交钥匙工程6.0版本进行了升级。我们倡导的理念是“粪肥利用资源化、生态环保系统化、种养加一体化”。猪场的粪肥是宝藏，国外会把猪场的粪尿比喻成黄金，粪尿其实可以带来经济效益的。中国因为发展规模化养殖之后，这些年出现了问题，种植、养殖始终是分开的。针对此问题，我们6.0版本在粪肥回收及循环利用系统方面进行了大的改进，目的是要把种植和养殖结合起来，实现种养加一体化，推动一二三产业融合发展。
目前，与我们京鹏环宇畜牧合作的好几家合作企业，他们在一二三产业融合方面上体现得非常好。例如，湖南的湘村高科农业股份有限公司，已经实现了种、养、加、销一体化发展，正致力于打造“湘村黑猪”品牌，自己设置了专卖店、养猪、屠宰加工，并销售高品质的猪肉，其核心竞争力得到了完全的发挥。企业不仅养猪，还能与猪肉消费者直接对接。但是，现在国内很多企业仅仅只是养猪，从农场到餐桌，中间隔了收猪、屠宰、分割，还有深加工等诸多环节，猪肉到底流到哪个环节，没有太多数据支撑。 我相信，以后像“湘村黑猪” 这样具有品牌价值的农业产业化龙头企业会越来越多。
现在行业都很认可交钥匙工程，连很多外国人都在学，我自2002年参加德国汉诺威展会以来，之后的每届我都会参加，两年一届，快10届了。2016年，我发现欧洲企业也开始效仿，开始提全方位服务(Total Solution)、一站式购买(One Stop Solution)，这说明一个问题，中国在这些年的发展过程中，始终在创新。与客户商业模式的合作，京鹏环宇畜牧始终在创新，为客户创造价值，为养殖行业转型升级赋能，致力打造双赢/共赢(win-win)局面。
《国际猪业》：现在，您觉得中国智能化养猪进入了一个什么样的阶段?
高继伟：我觉得，目前中国智能化养猪已进入发展阶段，不能说是起步阶段，但发展过程很长。其实，智能化养猪，包括大数据管理、云存储、物联网，这些都是现代化猪场不可或缺的管理工具，是实现更简单、高效地管理猪场的基础，如，利用手机就能对猪场进行轻松管理、信息采集，以及多种解决方案。
目前，我们已经把一些智能化的设施运用到了猪场的管理过程中，如每头猪的采食管理，尤其是发情监测方面的管理。要保证猪场高效，每一步都很关键。我们要对猪每天的采食建立数据库并进行实时分析，同时要有配套的环境控制系统以保证猪只健康。现在，有的猪场环境控制系统可能比人居住的环境的智能化程度更高。因为人可以自主化因地制宜去做一些操作，而猪必须要靠感应、智能以及互联网技术来解决这些问题。我们对环境控制系统包括侧墙的每个风机类型做了要求并配备了专门的感应器，还有，外界和猪舍内部的温度、湿度、风速控制和监测及顶部风机，包括侧墙的部件。每一步都是要按照猪场实际情况配置智能化设备，这样才能实现精细化控制，而道听途说的经验照搬会误导猪场。
智能化管理是用数据来支撑的。这些年中国发展很快，也走了不少弯路，猪场吃过不少的亏，我们在技术引进上也存在某些误区。在与国际合作，引进先进技术时，一定要学到家，有的还需要经过本地化过程。
京鹏环宇畜牧目前生产的部分设备是跟国际伙伴合作，为什么要合作，要使用一些进口产品?因为一定要让中国的客户认识到设备的真正功能和价值。客户认可了，培育好了，再去推广同等的国内产品，这样做一点都不会迟。聚焦客户的利益，让他们能够持久的保持盈利，这是京鹏环宇畜牧坚持的可持续发展之道。
京鹏环宇畜牧e+智慧生态猪场-物联网展区在畜博会上受热捧
《国际猪业》：您强调将“低碳”、“环保”的理念运用到了规模化畜禽场的设计和建造中，那么京鹏环宇有哪些成套设备助力各大企业更好地与环境和谐共处?
高继伟：一个方面是环境控制，如热交换系统和猪场温度以及粪污控制等。以育肥猪舍管道铺设为例，育肥猪采食量大，排泄量也大，猪粪尿下排的时候是带有体温的，我们在粪尿下层铺设了一排管道，底下的管道内水温能始终保持在20℃左右。
为什么这样设计?其原理是，水从0℃加热到100℃沸腾的过程中，前面从0℃到20℃，会用70%到80%的能量，但从20℃到沸点，只用20%到30%的能量。我们采取了这个原理节能，把猪排出来粪尿的热量回收了，再稍微加热20℃的水就能到60℃、70℃了，就能做成清洁能源用在猪场的办公室取暖。这项技术目前已经运用到很多猪场，我们将持续研究并不断提升和完善。
京鹏环宇畜牧粪肥设备处理后的加工肥料非常好，固液分离之后制做有机肥，无论是固体有机肥还是液态有机肥，都非常的简单高效。肥料是好东西，堆肥发酵非常好，生肥就变成熟肥了。里面的氮磷钾微生物群、微量元素等都非常好。一定要给客户提供一个最简洁、最直接、最低成本的能达要求的方案。做沼气就要想着必须要赢利，尽量跟电网结合，产生电并储存起来，或者能在猪场中直接就能燃烧使用。
关于环境问题我们讨论了很多，但政策落地还需要一个过程，要把粪污资源化利用的很多项目做成案例，分享给当地的政府和养殖户，其实只要粪肥产生了高价值，政府和养殖户都非常欢迎。
京鹏环宇畜牧展出的节能建筑和固液分离机等环保节能产品
京鹏环宇畜牧展出的种养结合沙盘模型
《国际猪业》：如今，国内很多企业都在扩张并建立百万生猪的大工程，同时全国各地正大力实施乡村振兴战略，京鹏环宇畜牧怎么把握此中机遇?
高继伟：我们现在服务的客户千万级、百万级、几十万级、十万级的都有。值得思考的是，这些企业为什么扩张?我认为，他们是在增强其综合实力和竞争力。但是，最终要考虑到的是，消费者和消费市场，消费市场到底有多大?消费者到底想吃什么样的猪肉?
中国的市场是很大的，每年还要进口大量猪肉及猪杂。畜牧业转型升级对中国发展现代农业有着重要意义，而生猪养殖的规模化发展是一个趋势，但这个趋势还要紧扣生态发展，即在发展养猪的时候，要带来生态效益。有了生态效益，才能生产出安全高品质的食品。这个过程会淘汰掉一些发展不合理、不科学、竞争力不强的产业。竞争越激烈，反而是越能激发出优秀的产品、优秀的企业、优秀的人才。人才都是竞争过程不断锻炼出来的，在竞争过程中锻炼企业的生命力，不断淘汰是个很正常的过程。
我们积极响应乡村振兴战略。在乡村振兴战略实施中，我们肯定是主力军。发展乡村，振兴乡村，打造新农村，京鹏环宇畜牧也大有可为。我们打造田园综合体，我们想要老百姓在把乡村建设美丽的同时，找到一些幸福的、值得奋斗的事情去做。提升养猪环境、推动新农村建设，一定要结合国家政策和方针，明确发展思路，然后按照发展思路和路径方向践行，尤其是企业，要聚集各类人才为实施乡村振兴战略做贡献。所以，无论是养猪场还是养鸡场，还是农业农场，将来都是新农村建设的一部分。好的居住生活，好的工作环境，是一个大生态。京鹏环宇畜牧会围绕着生态农场的方向顺势而为。
京鹏环宇畜牧展出的田园综合体鸟瞰图
《国际猪业》：京鹏环宇畜牧跟国际化公司竞争最大的优势在哪里?
高继伟：我们最大的竞争优势，第一是合作，第二是系统性，我们能提供更系统更完整的综合解决方案。只要是行业内想把猪养好的公司，好多都会找京鹏。为什么?原因就是京鹏能快速地给出完整的流程和方案，以及科学合理的配置。比如种猪场，多大规模?在什么地区?客户应该做什么?需要定制化，去设计，去配置，而且每个地方面临的情况不一样，所以京鹏会聆听客户的需求，并因地制宜提供完整方案，花费时间少，效率高，因而极大地提升了企业资金周转率。同时，京鹏集结了业界一些优秀的合作伙伴，以更低的成本和更高效的方案来满足客户需求。我也非常尊重那些国际知名的设备企业，并跟他们学习到了不少的知识，无论是产品的设计理念、制作过程，工艺环节的把控等等。但是到最终我们要通过京鹏环宇畜牧“交钥匙”工程6.0版本给客户一个完整的、用得舒心并能产出高效价值的猪场，也就是我们所说的生态(ecology)、高效(efficient)、经济(economic)、电子信息化(electronic)的e+智慧生态猪场。
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