大家知道嗎？白茶豆對人體是有很好的幫助的，你們知道嗎？白茶豆是有著很好的幫助的。多栽培，夏季開花白色或淡紅色蝶形花，莢果扁平，倒卵狀長橢圓形，內有種子數粒，豆莢嫩時可食，一般夏未初秋採摘。
白扁豆還有健脾、化溼、消暑的作用。所以，正值扁豆上市的季節，有脾虛、患有溼毒的人群要抓住這有利時期，給自己來一次食補，祛除溼氣，滋補脾胃。
科學研究表明，白扁豆中含有一種血球凝集素的蛋白質類物質，它能夠激活腫瘤病人的淋巴細胞，使其產生淋巴毒素，能顯著地抑制腫瘤細胞，促進脫氧核酸以及核糖核酸的合成，有明顯的消退腫瘤的作用。
雖說扁豆的營養成分豐富，並且還有食補的功效，但是扁豆中含有皂甙素和血球凝集素，如果在烹製的過程中沒有充分熟透，就會造成食物中毒。所以，在做扁豆時候，一定不能“夾生”。這一點，尤其應該引起注意。
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