原料准备:五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、耗油、料酒、生抽、白酒
1、将五花肉切成薄片，放入碗中，加入10g料酒、10g醋、2g淀粉，用手抓匀，然后用牙签串起来（像串烤肉一样）
2、炒锅加热，放入少许油，放入串好的牙签肉煎炒，煎炒到颜色变深，肥肉的油脂基本被煎炒出来，出锅装盘备用
3、将锅中多余的底油盛出，留下约20g底油，加入葱、姜、蒜爆香，1、加入牙签肉，加入生抽10g，白酒5g，翻炒一会
4、再次加入葱末，加入辣椒段，继续翻炒片刻，即可出锅
是不是很诱人，赶紧试试吧，保证你能吃一盘
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