凌晨五點，人們還在被窩裡酣睡，菏澤小區已在叮叮噹噹張羅鋪攤。
身穿波點睡衣的奶奶打著哈欠，像往常一樣掀開蓋在雜貨攤上的花布。打扮俏麗的阿姨，將剛從自家菜地裡摘下的食材規規矩矩擺放在菜攤上......
修鞋匠、理髮店、早餐攤、小賣鋪……一個個也相繼開始了一天的營生，熱鬧非凡。
進小區不長的小路上，依附著數十幾家刁角美食。隨便拎一家不起眼的店子，那都是上過熱搜，當過網紅的。
尋味鮮撈、重慶小面、一品牛肉、豐味餐廳……在人群中冒著騰騰熱氣，隨著日間溫度的攀升，四面八方的食客聚集而來。
因為公司就在菏澤小區內，所以對這條街真的熟到不能再熟。老司機帶路，教你如何在這條街上吃到鼻尖跳舞舌尖高潮！
小吃鍋邊店
每天清晨，菏澤小區是被街角鍋邊店的香味喚醒的。
3：00，李老闆將捲簾門一拉，一家人開始為一天的生意做準備。磨豆漿、抆米漿、蒸糕、炸油餅......分工明確，有條不理。
兩小時後，小區內起的最早的媽媽們，腳步輕盈，不急不徐的踏入店內。熟稔的喊出一聲：“老陳，一份鍋邊油條打包帶走”。住得越久，這一聲就越響亮，也越隨意。
聞聲而動，老闆行雲流水般把磨好的米漿，沿鍋邊瀟灑一灑，放入高湯和配料。幾分鐘後，掀蓋、鏟米漿，連續數次，待鍋裡的米漿變成卷卷的米漿片，撒上蔥花和蒜葉，一碗新鮮的鍋邊就出爐了。
對於老福州人老說，只有這一口鍋邊下肚，一天才算開始。
除了鍋邊，她家的明星產品應該是蛋餅。
煎鍋裡撒上一點油，放上少許蔥，撒上一把剛從旁邊菜市場送來的嫩豆芽，火候剛好能聽到“滋”的一聲。倒上雞蛋和麵粉混合的液漿，開始煎，煎至一面焦黃，老闆娘就開始上下翻轉顛鍋，兩面焦黃便成事了。
蛋卷裡夾雜著脆嫩的豆芽，間或還能吃到幾顆新鮮的蔥花，它是我每天早起上班的動力之一。
這家開了20多年的早餐店味道老派，鍋邊鮮美、油餅酥脆、炒粉勁道......老福州傳統早餐讓守舊的胃舒服的很。
尋味鮮撈
全公司心中鮮撈界的“白月光”，吃過一次忘不了。一日不吃，思之若狂。
吃貨對蒼蠅館子有一份浪漫的遐想：土著的私房推薦，犄角旮旯的秘境，好吃上癮的味道。以上遐想尋味鮮撈都很符合。
鮮撈店位於菏澤小區拐角處，逼仄的小館子門庭若市。不過現在還不算最火爆，冬天才是吃麵旺季，排隊的人能塞滿整條巷子。
市井小店是最嚴苛的考場，舌頭都是試金石，好吃才是硬道理。
“開店後，第一件事便是熬煮筒骨湯，沒有熬滿5小時是不香的！”熬煮5小時的高湯搭配店裡各種新鮮食材，不需要其他調料，鮮到掉眉毛！（斷頭推薦骨髓、小腸、滑肉、豬肺！）
老闆娘在狹窄的爐灶間忙碌，一個人就是一支隊伍。老闆在幾尺見方的門店轉悠，點菜，拉粉絲群，跟顧客都成了熟人。
“我們有個兩三百人的粉絲群呢，大家都在不同的地方。有附近寫字樓的、金山的、新店的甚至還有閩侯的。”遇到颳風下雨或特殊情況，他都會在群裡通知閉店，免得大熱天白跑一趟。
“做了5年，真是蠻累，瞅著機會放假。但只要一閉店，就會有許多顧客詢問什麼時候開，也不敢輕易放假。”
小區裡的溫情小館，做的不是交易，而是往來。
唐記重慶小面
主營川味小吃，面、冷食、抄手之類。佐料大多從重慶運過來，黃豆醬油、老壇酸菜、花椒、麻油，相對正宗。
老闆是重慶本地人。去年月底在小區內開了這家店，從那後人氣就沒減，不停有人往裡竄。
肥腸酸辣粉是一定要點的，川味面端上來時就自帶誘人體質，非常大碗，麵條油光水滑地躺著，淡淡浮一層辣色，然後大顆花生，肥腸，青菜，青蔥生機勃勃地擁簇在一起，看著饞。
扒拉一口到嘴裡，太香了！用各種骨頭加花椒大料慢火煲幾小時而成的湯，一口都沒剩的。
除了麻辣燙，小面也不能錯過。世界上沒有所謂最正宗的重慶小面，惟其如此，它才好吃。
面煮好，起鍋。下佐料，醬油、味精、油辣子豬油、蔥花、榨菜粒等，等老闆娘煮好端上來，邊吸溜邊哈氣那樣吃的，吃得滿嘴噼裡啪啦爆出斑斕香味。吃的一身汗，痛快。
和佳樂鮮撈
最沒有食慾的夏天，偏偏就很想吃辣。
如果是和滷味強強聯合，食慾恐怕要排山倒海之勢而來。
和佳樂雖主打鮮撈，但平心而論他家的鮮撈沒有滷味優秀！一到晚上六七點，來點滷味的人能把小店圍滿。
豬蹄、豬肘、豬尾、牛肉、牛鞭、口條……各式各樣的菜裝盤堆在門口的桌子上，光看都口水橫流。每一種菜都滷得非常入味兒，滷菜的配料、火候老闆都拿捏的很準確。
大塊肉從盤中撈起，鋪在砧板上，氤氳著食材本身的清香。手起刀落的同時，肉被細分成塊，堆在盤裡，加入各種秘製醬汁水、料。那滋味，只有吃過的人懂。
葷的優秀，素的也不賴。脆生生的藕片，厚度客觀的海帶以及彈性十足的腐竹，從裡到外充盈著滷汁的鮮香。
某個加班的夜，和同事鑽進這家店擼滷味。一口滷味一口酒，真的忍不住感慨：“天若有情天亦老，啤酒配上滷味好。”
除了上面提及的小店，菏澤小區內還有專門烹飪老福州味的豐味餐廳、老何食堂，適合一人食也不孤獨的頂吉味，錫箔紙包著熱氣騰騰的花甲粉以及牛肉愛好者定不能錯過的一品牛肉湯館。
每間都不會踩雷，交織著濃濃的煙火氣和人情味。
做菜有味道，做人有胃口，是這些小區內館子的道義。十幾年來，菏澤小區沒有大故事發生。平平淡淡才是真，煙火人氣的感動，都是真實，都是回味。
一條老街，默默記載著多少民間傳奇，市井間的浪漫，莫過於此。
文 | 蛋一
圖 | 五七、蛋一
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