雖然已經入秋了，但天氣還是十分炎熱，想吃肉，但又想吃點涼拌菜，今天教大家用
雞胸肉和黃瓜搭配一起製作而成的涼拌雞絲，用了香辣汁調味，最後撒上了香香的白芝麻，香辣鮮嫩又爽口，營養也十分的豐富。非常適合炎熱的天氣，而且雞肉熱量低，也不會長胖。
食材
雞胸肉、黃瓜、蒜、姜、辣椒、芝麻、辣椒油、醬油、黃酒
步驟
1.雞胸肉、黃瓜洗淨切絲備用
2.蒜切末，姜和辣椒切絲備用
3.鍋內加清水、薑片大火燒開
4.加入雞胸肉後再倒入黃酒
5.大火煮開後，過火蓋上鍋蓋再燜20分鐘左右
6.雞胸肉撈出後按紋理撕成細絲
7.把黃瓜絲、辣椒絲放進雞肉裡
8.製作調味汁，加辣椒油、醬油、蒜末
9.最後把調味汁澆在準備好的食材上，拌勻即可食用
烹飪技巧
1.煮好後再燜能讓肉更嫩，吃起來不柴
2.燜的時間根據雞肉大小決定，半斤肉燜20分鐘就可以
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