檢出被禁止用於水產的呋喃唑酮，長期食用可引發貧血、眼部損害和急性肝壞死，福州泉州兩家門店已被處罰
N海都記者 夏雨晴 通訊員 林雅麗
海都訊 近日，福建省食品藥品監督管理局向社會公佈了2018年第33期食品安全監督抽檢信息。本次抽檢涉及餅乾、豆製品、糕點、肉製品、食用油、水產製品、水果製品等20大類食品，共抽檢332批次，其中不合格的有5批次。
引市民關注的是，福州和泉州永輝超市兩家門店售賣的明蝦，被查出了違禁藥物呋喃唑酮。這類藥物是一種抗生素，是農業部明確規定禁止使用的藥物。人類若長期攝入該藥物，可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死，並有一定致癌性。這兩家門店已接受了相關部門的行政罰款。
資料圖
近期蝦類頻查出禁用的抗生素
海都記者從省食藥監局瞭解到，本次抽檢中，查出食用農產品不合格2批次，均在永輝超市。
一個是位於福州鼓樓區西二環的永輝超市福州鼓樓分公司5月25日購進的明蝦，另一個是永輝超市泉州泉港永嘉天地店5月27日購進的明蝦，都是呋喃唑酮代謝物不合格。
記者瞭解到，7月底，省食藥監局通報的2018年第31期食品安全監督抽檢信息中，廈門永輝民生超市湖裡五緣灣店5月26日購進的明蝦，被查出呋喃唑酮代謝物不合格。8月15日，廈門市場監督管理局通報，沃爾瑪廈門SM分店銷售的對蝦同樣呋喃唑酮代謝物不合格。
呋喃類藥物，長期攝入可致癌
省食藥監局工作人員介紹，呋喃唑酮屬於廣譜抗生素，可以用來殺菌。但該類藥物長期食用有健康風險，農業部很早就規定，該類藥物為“禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出”。工作人員介紹，人體長期攝入後，可能引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等疾病，並有一定致癌性。
儘管被明令禁止，但一些養殖戶仍然在水產品中濫用藥物。脆魚、黑魚等水產中，也被查出過不允許使用的藥物。為此，超市門店被罰款5萬元。而本次查出不合格明蝦的永輝兩家門店，也被處以相應罰款。
省食藥監局工作人員介紹，他們一般都是直接處罰企業或門店，企業可自行追溯養殖戶，並向相關部門舉報。
山梨酸超標，損害骨骼及肝腎
此外，水產製品中，詔安縣安邦水產食品公司2月27日生產的蝦仁春捲，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不合格、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不合格。
省食藥監局工作人員介紹，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。但在水產製品中不得使用。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積，但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。而山梨酸為酸性防腐劑，在預製水產製品中應不得超過0.075g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
□相關新聞
省多部門合作打擊 食藥領域違法犯罪
N海都記者 夏雨晴 通訊員 林雅麗
海都訊 昨日，海都記者從省食藥監局獲悉，省食藥監局會同省公安廳、省高級人民法院、省人民檢察院、省食安辦聯合印發《福建省食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作實施細則（試行）》，進一步健全食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作機制，有效提高對該領域違法犯罪行為的打擊合力。
細則明確要求，全省各級食品藥品監管部門、公安機關、人民檢察院、人民法院應加強溝通協作，建立健全線索通報、案件移送、信息共享、信息發佈等食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作機制，合力打擊食品藥品違法犯罪行為。
細則還重點細化了案件移送與線索通報的程序時限要求，強化了涉案物品檢驗認定的技術支撐，並在行政案件雙向移送、證據採集互認、涉案物品保管、移送前協作調查、檢驗檢測協作配合、嚴重超標認定、失信黑名單管理等多個方面明確了具體工作要求、建立了銜接工作機制。
閱讀更多 海峽都市報 的文章
