2017年廣州住宿餐飲業零售額以1143.24億元的零售額位居全國第一,總量超過上海、北京;社會消費品零售總額達9402.59億元,連續30年穩居全國各大城市第三位;跨境電商總體規模連續四年居全國首位……預計到2018年,廣州社會消費品零售總額和商品進出口總值都將突破10000億元。
餐飲業營業額連續20多年高速增長
據介紹,1978年,全國餐飲業網點約12萬家,就業人員105萬人,零售額54.8億元。近年來,我國的餐飲業發展非常迅速,據相關餐飲業大數據分析,餐飲業營業額連續20多年實現兩位數高速增長,預計未來幾年仍將保持18%以上速度發展。
近幾年來,隨著消費升級時代的到來,全國餐飲行業呈現新的特點,年輕化、創新型餐飲也在新一代年輕食客的追捧下佔據市場。專家預計,餐飲業發展將出現以下幾個趨勢:一是O2O依然強勁;二是休閒餐飲發展潛力大;三是大眾餐飲仍將佔據主流,小而美餐廳升級“小而精”;四是餐飲業巨頭與資本市場的結合將日益緊密。
數據
目前,全國餐廳總數已經超過600萬家,其中中餐佔到75%;就業人口約3000萬,市場規模達到3.58萬億元,佔社會零售總額的10.8%,成為國民經濟的重要構成部分。預計到2020年,將達到5萬億的規模,為國家經濟建設做出更大的貢獻。
“美食之都”名副其實但增幅逐年降低
近年來,有“美食之都”之稱的廣州餐飲企業已超過12萬家,住宿餐飲業零售額穩居全國各大城市前列。無論從餐飲業的經濟數據硬實力還是從飲食文化的軟實力看,廣州餐飲業均已進入新時代。
總體而言,廣州餐飲業發展完善,已形成27個餐飲集聚區,其中有北京路惠福美食花街、廣州美食園、珠江琶醍啤酒文化創意藝術區、珠江新城-興盛路美食街等10個都會級餐飲集聚區和江南西美食區等17個片區級餐飲集聚區;有購物中心美食廣場66個,餐飲企業約13萬家。餐飲企業總體佈局比較合理,與人口及居住、商業用地耦合度較高,在服務市民、拉動消費、提升廣州“美食之都”影響力等方面起到了較好的作用。
另一方面,近年來,廣州餐飲業在總量持續穩居高位的同時,增幅逐年降低,增幅在北上廣深四大一線城市排在末位,且還存在供給不平衡不充分的情況。
課題組建議,要使廣州餐飲業從高速增長階段轉型到高質量發展階段,必須改善廣州整體營商環境,大力推進國際消費中心城市建設,通過做大廣州社零總額的蛋糕,進一步提升餐飲業的發展空間。具體措施包括,全面推進番禺大道等餐飲集聚區建設;推進商旅文融合發展;全面推進品牌帶動戰略;加強粵菜飲食文化的傳承推廣;大力發展農家樂等大眾化餐飲等。
數據
2017年廣州住宿餐飲業零售額以1143.24億元位居全國第一,總量超過上海、北京;但同比增長6.2%,增幅處於北上廣深四大城市之末。從住宿餐飲業佔社零總額比重看,廣州達12.16%,在北上廣深四大一線城市中佔比最高。
2018年社會消費品零售總額將破萬億
藍皮書顯示,2017年廣州商貿總體規模穩步擴大,商貿綜合實力穩步提升。內外貿改革創新走在全國前列,營商環境不斷優化。電子商務、跨境電商、市場採購、融資租賃等貿易新業態快速發展,跨境電商總體規模連續四年居全國首位,市場採購規模居全國第二。服務貿易發展居試點城市前列,會展業展覽面積位居全國第二,零售業創新發展步伐加快,餐飲新業態不斷湧現,專業市場加快轉型發展,南沙自貿區體制機制創新經驗在全國推廣。
課題組預測,2018年社會消費品零售總額將突破10000億元,全年增長7.1%,約10071億元;商品進出口總值也將突破10000億元,全年增長3.7%,約10077億元。
數據
2017年廣州全年實現社會消費品零售總額同比增長8.0%,達9402.59億元,連續30年穩居全國各大城市第三位;批發零售業商品銷售總額62164.66億元,同比增長12.0%,增速在京津滬穗深五大城市中與上海並列第一。
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