一、素炒西蘭花1、西蘭花切成小塊，胡蘿蔔去皮。2、胡蘿蔔切成塊，其它配料準備好。3、水開，將西蘭花倒進去，稍煮，2分鐘就夠了。4、胡蘿蔔也煮一下下。5、鍋裡放一點點油就好，燒熱，把幹辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒進去翻炒。6、因為西蘭花已經煮過，所以在鍋裡炒一下就好，起鍋放點毛毛鹽很爽口。
二、芝麻四季豆1、準備好各種材料。2、四季豆擇去兩頭和老筋，清洗乾淨。3、先焯水後過涼。兩次水面都要寬，四季豆一定要煮透。4、焯好水的四季豆改刀，放在小碗中。加上芝麻，加上調料。5、這裡的調料，鹽放低味兒後，以糖和醋為主，生抽做點綴，芝麻油潤色。
三、芹菜蝦仁1.蝦仁去黑線洗淨，芹菜洗淨切斜段。2.將控淨水的蝦仁里加入白胡椒粉、料酒、澱粉、薑絲，拌勻醃製5～10分鐘。3.鍋裡燒水，待水開加半小勺鹽、幾滴油，再放入切好的芹菜，水開片刻撈出。4.起油鍋，熱鍋涼油，且不要多，油熱後將醃好的蝦仁放入後開大火快速翻炒，待蝦仁捲起，變色後盛出。5.將鍋洗淨，再起油鍋，待油熱後入芹菜翻炒幾下。6.加入炒過的蝦仁，依次放入鹽、白糖，清爽的芹菜蝦仁就可以享用了。
四、麻醬油麥菜1.油麥菜生吃一定要清洗徹底,去掉老葉與根，切成段，放入盤裡2.碗裡放入香油、油潑辣子、辣椒油、芝麻醬、雞湯，混合均勻3.將調好的醬汁倒入切好的油麥菜上，吃的時候拌勻即可
五、涼拌紫甘藍1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時2、豆腐皮洗淨，切成絲3、紫甘藍洗淨切細絲，切的越細越好4、豆腐絲和紫甘藍收到一起5、開火，稍有，把花椒炸香撈出6、蔥末和幹辣椒放到油裡，炸香7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
六、絲瓜油條1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。2、油條切大段。3、絲瓜去皮後切滾刀塊。4、鍋裡油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
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