蠔乾的曬制一直是晨洲潮聲的傳統營生方式，元貝用海水洗後去除裙邊，上竹籤放在竹篩上，太陽晴朗的天氣只需三四天便可將元貝曬乾，吸足了陽光的元貝明麗如琥珀。
潮聲是地名，位於廣東晨洲，是出產元貝最著名的地方。元貝體積較大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量較高，味道亦特別濃郁，想吃的可以在淘寶找得到潮聲的元貝。
市面上優質的元貝真正手工淡曬的元貝莫屬了，且曬好的元貝更加容易保存，元貝鮮香更加濃郁，營養豐富，香美可口。優質淡乾的元貝還可以幹食，越嚼越有鮮味，吃了還想吃。
元貝是家中必備的好食材，平時熬粥熬湯都可以下一些，家裡有客人來加菜也是很不錯的選擇。
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