說起包頭人的消夏方式，我想最普遍的就是燒烤了。涼爽的夏夜在戶外燒烤攤上吹著小風，別的城市都已經變成桑拿天的時候我們還能獨留一份自然的清爽，這實在是一件太愜意的事情~~
而在今年包頭的燒烤因為世界盃的原因異常火爆，大家都使盡渾身解數想要在這個夏天分上一杯羹，這不今天我們去的這家店在被眾多老牌燒烤圍攻的夾縫裡，搬來了重慶特色，要用熱辣的重慶燒烤征服大家的小腸胃。
他家的菜單簡潔明瞭，特色全都集中在一起，為了不漏掉他們家的任何一道美味，我們挨個點了一遍，準備好好嚐嚐~~~
因為去的早，他們門口還在燒著晚上燒烤用的炭火，話說現在還用炭火燒烤的店可不多了哦，更多的飯館都會選用電烤爐，火力均勻，好把握。
但是不得不說用炭火烤出來的串兒還是更好吃一些，因為炭火燒烤時，木炭燃燒的炭香味會附著在串串表面，加上煙火的熏製也能使燒烤更好的吸收鹽分。
據說這山城的燒烤特色叫做“把把燒”，師傅烤的時候都是一把一把的，點東西的時候基本上都是十個起，聽起來和新疆紅柳大串形成了南北鮮明的差異。
不過要我說這山城燒烤的特色那就是辣！不辣如何得我心呢？辣的過癮、辣的解饞、為我們這些無辣不歡的人兒在燒烤界開闢新的領域才是它存在的終極奧義嘛~~~
他們家特色裡的重點就是這個烤拌菜，也是菜單上的頭牌。一上桌有一種麻辣香鍋的既視感，雞肉、魚丸、蔬菜、豆腐等等，12種菜品全在裡面，區別就是盤子裡的吃的都是用先烤後拌的方式，
仔細品嚐確實和炒製出來的麻辣香鍋在口感和味道上不一樣。
各種食材先在烤爐烤好，最後擼到這個小盆裡再加一遍重慶當地特產的醬料拌制。吃起來又麻又辣香skr人喲~因為都是愛吃辣的人所以選了中辣，感覺辣度剛剛好~~還有微辣和特辣，大家可以根據口味自行選擇。
想來川蜀之地可沒有咱們這這麼多羊，所以會烤很多奇怪的東西，雞肉和雞皮也算是其中之一了吧。尤其是這個雞皮，第一次吃就迷戀上了它。烤的乾巴巴，但是十分軟脆，依然是十串一把，但是一不主意它就會被消滅完啦。
雞皮唯一的bug就是因為太薄，烤制以後肉肉總是沾在竹籤子上，還好機智如我，採取了直接擼到盤子裡的方式。調料的味道微微鹹，均勻的分佈在每串肉肉上，十個起擼，不要猶豫！
提起山城燒烤必不可少的當然還有烤牛蛙，要說料理牛蛙感覺四川人最擅長。他家的牛蛙個頭並不算大，但15元一串價格也不算貴，不過這個牛蛙烤的比較慢，所以需要耐心等待才能吃到。
牛蛙出場自帶BGM，讓我們一起搖擺，外表烤的乾巴巴，連骨頭輕輕一咬就能碎掉。最喜歡大腿處的肉肉了，一口下去，又香又嫩的，簡直太滿足~
以前以為澳洲肥牛隻能做烤肉或者涮著吃，今天發現還有這樣的吃法，和以前見過的肥牛都不太一樣呢。端上來的時候一小把，竹籤串的整整齊齊，看起來乖乖的樣子。結果吃起來發現這傢伙是默默的辣，看起來沒有多少辣椒在身上吃完了嘴裡卻辣的不行。
他們家的雞胗味道也不錯，表皮烤的微焦，一上來就是油亮亮的，口感脆生生的，越嚼越香，值得回味。
他們家的芥末小牛肉也推薦大家試試，很多燒烤小店現在都有這款小牛肉了，但是他們家的這個牛肉塊大，而且很嫩，就著芥末吃停不下來。不過偶爾肉肉會變小，和別人家的就一樣了，這個可能得憑運氣？嘿嘿。
爆炒乳鴿可以作為最後的消夏小食，喝啤酒的好伴侶。愛吃肉的可以挑裡面大塊的肉肉吃，而我竟然愛上了配菜---辣椒絲，可見我是有多饞辣了。
最後推薦的這個是最辣最辣的，也是最解饞的一個鍋。點上一鍋旁邊桌都能聞到牛油的香氣。鍋底自帶毛肚和豆腐皮，毛肚要先吃不然時間長就老了。這鍋涮越煮越香，越煮越辣啊，隨鍋附帶的寬粉和油麥菜也是亮點，都是相當能掛汁的食材，來上一根寬粉吃完就辣的不能說話。
光吃肯定是不夠的，夏天的燒烤沒有啤酒怎麼行。他們家的啤酒和普通燒烤店比檔次高出一大截。在門口我就發現了一個大大的朝日啤酒機，跟普通的啤酒可不一樣，接法就相當的講究，必須要用提前冰過的扎啤杯去接，沿著杯壁45度角接酒，啤酒沫就像奶油一樣，非常誘人啊。
朝日啤酒的泡沫十分綿密，看起來像是打了一層厚厚的奶蓋，上來第一件事兒就是先把泡沫吸掉，然後再喝一口爽爽的冰啤酒，暑伏天兒裡，可真叫過癮。
這兩天感覺已經到了今年氣溫的最高峰值，乘著晚風擼串喝啤酒將成為近期鹿城人民的主旋律~~如果你是喜歡吃辣的人，那就來這家挑戰一下味蕾吧~
遇見·山城燒烤
地址：地稅小區東門25號底店（稀土高新區，恆為路）
人均：60-70左右
tips：1、菜品價格參考：朝日扎啤18元（小） 35元（大）、川式涮牛肚36元、雞皮20元/10 串、烤拌菜38元。
2、燒烤店人一多根本烤不過來，所以建議大家錯峰用餐。
最終解釋權歸店內
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