鸿宾楼，咱们老北京没有几个不知道。我爷爷那辈人一年能来鸿宾楼吃一顿饭那简直就是像过年一样。始创于1853年的鸿宾楼历经过多次的历史变迁，从天津起家，誉满全城。后因建国初期需要招待穆斯林友邦，受周总理邀约于上世纪五十年代年进驻北京城，终成为御宴、国宴的指定用餐。
作为京城清真老字号头把交椅，这里记录了太多的故事，承载了几代人的回忆。当年文豪郭沫若先生曾多次到店用餐，兴起之余还曾留下多幅墨宝传为佳话。原先因工作原因，总是在位置于展览路的总店就餐。而如今鸿宾楼终于迎来了一家分号，以一种全新的姿态出现在朝阳门外交部对面的联合大厦开了一间2000多平米的新址，场面之大、装修之精用餐环境之宽松无一不让人倍感意外，而且这家店还有一个故事且听我娓娓道来。
北京城自古就有无数的传说怪谈，而这做生意也是有很多讲究。联合大厦这个地方毗邻外交部，此地兴起较早，多为俄国人当年在附近经商。此地便成为了许多外企、银行业眼中的金饽饽，说他是金饽饽一点不为过，鸿宾楼所在的这个楼层原来是一家证券交易所，从上世纪九十年代成立之日起每天都有数以十万、百万计的现金从此进进出出，每天是车水马龙、人流不息，在此附近甚至带动了一套商圈。
而鸿宾楼分店正是抓住了这个亮点，特意在原来这家证券公司的“财位”上斥重金打造了一颗发财树。纵观大堂内整体布局以金色为格调，一派金碧辉煌。中心处的这颗发财树枝繁叶茂取招财纳福之意，上悬金罩明灯寓意果实累累。偶有间隙置上七八个月舟篮，此篮很有讲究。在发财树下用餐的宾客每桌点了甜品都会有一枚幸运符签被你吃到，拿到福签放置于福袋中心中默念愿望，亲手投入篮中愿望将不日便可实现。
当然，这只是这家鸿宾楼的一些特色活动，而餐厅的好不是靠吹出来的，而是真材实料、形色俱佳的展现于食客的面前，让食客真真的吃到肚子里并交口称赞才是最好的。经历了一百多年的风雨，鸿宾楼的菜品也是在历久弥新，当然有些老菜确是不变的经典。鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、 溜、炖、爆最为见长。菜肴口味纯正，营养健康，十分符合当下的餐饮潮流。
红烧牛尾，鸿宾楼的红烧牛尾在京城绝对说得上是首屈一指了，经过长时间的炖煮让牛尾软烂鲜香。牛尾这种食材本身就很珍贵，一头牛能做牛尾这道菜的部位很少，而他们家却又将这少之又少的部位再次精简，统一取类似大小的牛尾块。鸿宾楼的厨师最神奇的是能将红烧牛尾做到盘中聚型，筷夹不离，骨肉入口即散，可谓是老少咸宜的一道菜品。
芫爆散丹，老北京的清真菜这道芫爆散丹就是不得不提的。这道菜是十分考究食材和厨师功底的。鸡汤㸆制的牛百叶，佐以香菜（芫菜），这道菜散单质地脆软，经过厨师之手变得软嫩清香，咸鲜微辣。
砂锅羊头，要说起砂锅羊头，咱们可以这么捋一下。 京城的清真饭店数千家，这里面单纯的做家常菜的聊聊百余家，会做传统砂锅羊头的不足十数家，而用最传统的手撕羊头来做这道菜的，可能只此一家了。手撕砂锅羊头在鸿宾楼可以说的上是一道名菜了，因为手撕可以最直接感受到羊头上肉质的纹路，让各位食客能够更加顺口的品尝羊头肉的美味。而他们就这样“固执”的坚持堂做，据记载，曾经在上个世纪八十年代还用这道菜亲自招待过伊朗宗教领袖哈梅内伊。
鸿宾楼的美食只靠我这一篇可是讲不完的，大家可以亲自前来店里品尝。（发财树只在分店有，小伙伴们不要跑错地方呦。）
鸿宾楼 总店
地址：展览馆路11号(百万庄路口)
电话： 010-68994560
鸿宾楼 分店
地址： 朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层203号
电话： 010-65881853 010-65887007
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