近日，四川辣醬在海外火了！
你能吃辣嗎？吃飯時加上一勺，
那滋味，愛吃辣的小夥伴都懂！
牛肉辣醬、四川辣椒油、西北油潑辣子、東北辣醬…
從南到北，應有盡有！
製作方法簡單，麻辣停不下來！
涼拌黑木耳
用料
主料；黑木耳100克
輔料；黃瓜1/2根、枸杞20粒
調料；食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、蒜5克、生抽1湯匙、陳醋1/2湯匙、白糖1/2茶匙、芝麻油3滴、水適量白芝麻1/2湯匙、植物油2湯匙
做法
1.黑木耳用清水完全泡發(這種木耳泡發好後就是一小朵一小朵的，相當不錯，如果是大塊的那種，撕成小塊再用)
2.鍋中燒開水，放入黑木耳煮開後5分鐘關火
3.撈出浸在冰水中一會兒，然後取出瀝乾水份
4.黃瓜刨成絲兒，和熟白芝麻一起放在黑木耳碗中
5.蒜切成蓉，鍋中熱油，倒入蒜蓉，中小火將其爆香至金黃色，將蒜蓉和熱油，一同澆在黑木耳上
6.調味汁：生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、麻油(2-3滴即可)和涼白開，淋入黑木耳碗中
7.全部拌勻，即可開吃!當然，放入冰箱冷藏後，更入味更爽口更好吃(擺盤的時候為了好看放了黃瓜片和枸杞子)
涼拌手撕平菇
用料
主料；平菇500克
輔料；紅椒1個、柿子椒1個
調料；食鹽適量、醬油適量、醋適量、姜適量、蒜適量、香油適量、白糖適量
做法
1.平菇沖洗乾淨，用手撕成條，不要撕的太細，避免炒熟後會更小
2.青紅椒洗淨，切絲
3.鍋中燒水，另外準備一盆涼水，待會炒平菇的時候過涼用
4.水燒開後，平菇倒進去，開水中燙一下
5.快速撈出過涼
6.撈出後再放入開水中燙下
7.撈出後再快速過涼。再放回鍋中燙下，再過涼。在開水中燙3次，過涼3次就熟了
8.平菇過涼後，撈出來，攥幹裡面的水分，把青紅椒絲放進去
9.放入蔥薑末，糖﹑鹽﹑醋﹑醬油﹑香油各適量
10.用筷子拌勻，盛碟子內，既可食用
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