要減輕體重，你必須吃得少，多運動，或者雙管齊下。但有些說法稱，只要飲食按照一定的食物組合，就能自動地減輕體重，其中最為出名的就是“低碳飲食”少吃碳水化合物（糖類），讓身體燃燒脂肪，從而達到減肥的目的。此法貌似很環保，令不少愛美之人“永別”主食！
然而，日前一項長達25年研究顯示，長期保持低碳飲食也可能會影響人的長遠健康，甚至縮短壽命！看到這兒，小編有點“慌”了......
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△【視頻】長期保持低碳飲食習慣或影響健康
“永別”主食真的好嗎？
這項發表在英國知名醫學雜誌《柳葉刀》上的研究。25年前，研究人員在四個美國社區選擇了1萬5千多名45到64歲的成年人作為樣本，進行跟蹤調查，定期統計他們的食譜及健康狀況。25年過去了，所有參與調查的人中有6283人因為各種原因去世。
通過整理和分析數據，研究人員發現，與適量攝取碳水化合物的人相比，
超量攝取碳水化合物或者太少攝取碳水化合物的人平均壽命要低一些。具體如下：數據整理
攝入 較低 碳水化合物群體平均壽命 79歲
攝入 適量 碳水化合物群體平均壽命 83歲
攝入 超量 碳水化合物群體平均壽命 82歲
“低碳飲食”需提防多種副作用
低碳飲食即低碳水化合物飲食，減少米飯等主食的攝入量（文章尾部有關於“什麼是低碳飲食”更詳細介紹，不要錯過哦~）。碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養物質，其中的蛋白質供能比例較少，一般不作為主要燃料，而脂肪和碳水化合物才是主要的能量來源。 只有做到能量的攝入小於消耗，才能減肥。短期飢餓節食也許能減肥，但很難堅持，如果沒有改善運動與飲食習慣，體重很容易反彈，甚至比原來還重。
最極端的節食就是徹底絕食。不消數日，身體的脂肪和蛋白質都被用來產生能量，甚至令身體消耗肌肉、心臟以及其他內臟中的蛋白質。
相關專家稱，脂肪分解成脂肪酸充當燃料，但是碳水化合物不足會令脂肪酸不能完全燃燒，產生酸性的物質“酮體”，讓人出現酮症：感到疲勞，胃口變差，嚴重時可發生酮症酸中毒，呼吸散發出酮體的臭味，神智昏迷，危及生命，須到醫院搶救。另外，酮症有利尿作用，因此讓體重迅速下降，實際上身體失去的是水分而不是脂肪。
除了酮症，絕食減肥還可引發手抖和冒冷汗等低血糖反應、營養不良、厭食症，而且在極端飢餓狀態下補充營養會出現“過度餵養綜合徵”，明明很瘦的人也會得脂肪肝。
關於低碳飲食
你還需要了解
究竟什麼是“低碳水”
碳水是碳水化合物的簡稱，顧名思義是碳的水合物。碳水化合物包括：糖、澱粉和纖維素。
在我們日常生活中，這些都是碳水化合物：穀物、豆類、蔬菜、水果、糖。
澱粉是植物儲存能量的方式
纖維為植物提供結構
當我們吃澱粉含量高的碳水時
吸收的熱量多而且 快⬆️
當我們吃纖維含量高的碳水時
吸收的熱量少而且 慢⬇️
那麼糖呢？
有些糖是精製過的
有些糖存在於天然食物中
精製
非精製
不要精製糖，我們只要吃
蔬菜、水果、豆類、堅果、全穀物
就有了足夠的糖
低碳飲食，就是低碳水化合物，主要注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。“低碳水”不是少吃碳水而是吃少糖、少澱粉的碳水。
總而言之，雖然由於這項研究中不受控制的變量較多，目前不能確認低碳水化合物攝入與壽命長短有直接聯繫，但研究人員還是指出，大多數情況下保持膳食適度才是最健康的飲食方式。
另外，碳水化合物的需求量應該和你的年齡、性別、身高、代謝狀況匹配。一個高大而肌肉發達的年輕男子自然會比一位體型嬌小的年長女性需求量更大，這就需要針對每個人的不同情況、在專業人士指導下、因地制宜的制定不同的減脂目標和計劃，開啟健康減脂新模式。
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轉自：南京衛生12320
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