小编初来广州的时候看到路边有卖肠粉高兴坏了，可是等我去吃的时候发现没有那么好吃，都是直接用生的生抽蘸着吃，顿时小编一半都吃不下去。为什么会这样呢？因为小编把广州的肠粉当成了小编老家的汤皮去了，简直是一样一样的，只是吃法不一样
下面小编给大家介绍一下小编的口中所说的汤皮吧
你们看是不是差不多的，不过这是刚出锅就拿了吃的，但是具体是弄成什么样子？？？
是指江西赣州一代的民间美食，以定南灰水汤皮最为有名。以大米加水磨成浆，置于簸箕内，搪成薄浆，也可加入一些当地的沙姜、韭菜、辣椒等，为了迎合节日的气氛也会加一些黄栀子以染色。 入锅内蒸熟即可食，可随意加佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃，也可将熟搪皮切成小块或丝条， 晒干备用。丝条多用水煮，俗称水搪皮(汤皮)或搪皮(汤皮)丝。城乡均有搪皮摊、店，水搪皮(汤皮)以新城、池江为最。多佐以香料调制，价廉味鲜，闻名县内外，切成块的，有的用油炸，有的用沙炒，常为迎亲送客佳品，其中油炸和沙炒的更是中小朋友最喜爱的当地食品之一。
第一，我们也是这样弄好汤皮
第二，我们把它扯下来先放杆子上吹干一下，再3至5块和在一起切成条形
第三，把切好的汤皮一坨一坨的放一起晒干
这样就制作好了，每天早上的早餐就是吃这个了，
煮熟后，配高汤料，撒上葱末、胡椒粉等，用红萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。
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