说到肠粉，就不得不说到广东的饮食文化了。广东人们的饮食习惯，主要是以粤菜为代表，菜式糕点甜品种类繁多，讲究味道之鲜，美，色、香、味、形整体设计之完美。
肠粉是广东人们早餐必点的美食小吃，一条肠粉再搭配一碗及第粥，那样才是对广东人们早晨最好的慰藉。
大多数朋友们偏爱肠粉，也是因为馅料很足，性价比很高，一口咬下来都是肉的感觉，太幸福了，再喝一口及第粥，简直就是太棒了。
肠粉的每一口都充满浓郁的米浆味道，混合着猪肉的鲜味，鸡蛋的丝滑，生菜的清香，软嫩入味，这样的口感互补，感觉就像吃了海鲜大餐一样，吃一口就感觉心满意足了。
最近几年肠粉越来越深受人们的喜爱，不管是早餐或者是夜宵，都是人们喜欢点的美食小吃。肠粉米浆清新脱俗，细嚼品尝略带甜感，彷佛这就是春天的味道。
搭配酱汁清而不淡，油而不腻，肠粉皮很嫩滑爽口，有弹性。广东肠粉主要分为两种：一种是布拉肠粉，另外一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的口味都是不相同的。
这么好吃的肠粉，自己都忍不住想动手试试了，今天我就教大家，在家里也可以制作美味的肠粉。肠粉主要是由米浆和馅料，还有酱汁组合而成的美食小吃。酱汁调味品很多人喜欢用花生油或者猪油，花生酱、甜面酱，芝麻酱或沙茶酱，酱汁可以根据自己喜好的味道进行调配。
肠粉
食材准备：粘米粉 适量，猪肉馅 适量，生菜 适量，鸡蛋 2个，芝麻油 适量，盐 适量，鸡精 适量，白糖 适量，蚝油 适量，海鲜生抽 适量，花生油 适量
准备一些粘米粉，备用。（为了简便我是直接买的粘米粉。朋友们也可以直接用大米加适量的水用料理机打成米浆。自己打的米浆，做出来的肠粉味道更香。）
生菜洗干净，装盘备用。
准备好猪肉馅，装盘备用。
碗里面打入2个鸡蛋。
把鸡蛋液搅拌均匀，备用。
往盆里面倒入适量的粘米粉，备用。
倒入适量的水。（可以将粘米粉调成浓稠的状态就可以了，建议慢慢的，一点点的加入水，防止一次加的太多了。）
用筷子搅拌均匀。
把粘米粉调成浓稠的状态，备用。
开大火，锅内加入适量的水，把水烧开。（准备制作酱汁。）
加入蚝油，盐，鸡精，白糖，海鲜生抽，少量的芝麻油，搅拌均匀。
用小火慢慢熬十分钟左右。
把做好的酱汁，倒入调料碗里面。（酱汁可以根据自己的口味而定，可以加入自己喜欢的调料品熬煮而成，这次的酱汁没有骨头汤，只用了水代替。建议用骨头汤作为酱汁的汤底，这样调制的酱汁味道更鲜美。）
锅内加入半锅的水，开大火，把水烧开。等水烧开之后，改小火，准备蒸肠粉。
蒸盘上面刷点少量的花生油，倒入调好的米浆。
倒入搅拌好的鸡蛋液。
加入适量的猪肉馅。
再把生菜撕碎，放在蒸盘上面。
把蒸盘放到锅内。
盖上锅盖子，用最小的火蒸熟。（一定要盖上锅盖，这样可以更快的把肠粉蒸熟。）
用夹子取出蒸熟的肠粉，用刮板把肠粉刮出，装盘就可以啦！
好吃的肠粉就做好啦！生菜的清香和肉完美地融合在一起，非常的美味。
淋上自己喜欢的酱汁，让人回味无穷，念念不忘。
风味独特，早餐吃它棒极了！
这盘肠粉有魔力，一吃就停不下来了。
嫩滑入味，解馋不腻，每一口都欲罢不能。
给大家推荐一下适合在家制作的美食，喜欢我的菜谱，记得收藏，关注我哦！小食光姑娘陪伴你成长！
往期美食回顾
如果你对肠粉的做法有什么好的建议，或者不明白的地方，欢迎在评论里给我留言，我会在第一时间回复你的，最后感谢您的关注，点赞，收藏，分享，谢谢你们！快来评论区和我一起讨论肺炎疫情期间宅家你们都做了什么美食？本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运。
閱讀更多 小食光姑娘 的文章
