在健身減肥的道路上，我們一直跌跌撞撞
不斷經歷著各種坎坷，每天努力鍛鍊揮汗如雨
拼命跑步氣喘吁吁，各種器械上下翻騰
然而這些都不算什麼……
最痛苦的是這也不敢吃，那也不敢碰
連吃飯都要小心掐算著熱量、卡路里
但凡沾一點油就退避三舍
也有同學在後臺問我：是不是隻能頓頓水煮？
那也太沒有樂趣了，健身也要科學正確地健身
要知道，健身減肥時
一點油都不攝入其實是非常不好的！
今天我們就來聊聊“油”
為什麼要攝入油脂？
食物油脂不僅能提供人體生命所需的基本熱量
還含有各類脂溶性維生素A、D、E、K
同時還可促進這些維生素在腸道中吸收
可以說用處非常之大
另外，食物脂肪中還含有身體不可缺少
但我們自身卻無法合成的物質 —— 脂肪酸
所以，我們不能因為要減肥
就完全拒絕食物中的脂肪
合理攝入脂肪，不僅對我們的健康有好處
還能有效幫助我們增強飽腹感，從而控制食慾呢
但是，所有的食物中幾乎都含有脂肪
我們該怎樣吃才即健康又不影響健身呢？
這就要從脂肪的重要組成部分——脂肪酸說起了
脂肪酸的分類
不少人都知道，脂肪是由脂肪酸和甘油構成的，而不同的脂肪酸成分則造就了不同特性的脂肪。脂肪酸家族的成員大致有三類：
1.飽和脂肪酸
它們看似安靜，卻不是一個好傢伙哦！會暗中刺激肝臟併產生對人體有害的膽固醇，這類脂肪酸在常溫下是固態的，大多存在於畜類動物的油脂和肌肉裡。
2.多不飽和脂肪酸
它們中含有部分人體必需的營養成分，還能降低血液中的膽固醇，對健康有著非常積極的作用。但它們生性愛動，非常容易形成過氧化物，如果攝入過多，會抑制機體免疫功能，加快化學致癌作用，增加機體脂質過氧化的潛在風險，這類脂肪酸大都存在於水產品、玉米油、葵花籽油、堅果裡。
3.單不飽和脂肪酸
它們有一定的活躍度，同樣能降低血膽固醇，但比第二類穩重一些，沒有第二類脂肪酸的潛在不良作用。它們大多在存在於橄欖油、花生油、菜籽油堅果和牛油果裡。
瞭解了不同的脂肪之後
你一定想知道健身中的人
究竟應該選擇哪種油吧？
減肥人群怎麼選油？
首先
我們當然要遠離飽和脂肪酸啦！不吃豬牛羊等畜類動物的油脂，包括烹調用的油和肥肉哦！
其次
對於第二類脂肪酸，我們要適量攝入，多選擇魚蝦類海產品補充必需的脂肪酸，控制多不飽和脂肪酸含量高的烹調油。
最後
第三類脂肪酸可在滿足必需營養素的前提下，補充到足量，烹調油選擇單不飽和脂肪酸含量多的。比如橄欖油、山茶油
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