蛤蜊被稱為“天下第一鮮”,蛤蜊蒸蛋是粵菜特色之一,味道鮮美,營養豐富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁滲入蛋中。
味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
鮮活蛤蜊15個，
放鹽水裡洗淨讓其吐盡泥沙。
雞蛋3顆敲碎，
放碗裡用筷子打散，加2勺水、鹽、胡椒粉繼續打勻。
吐盡泥沙的蛤蜊放蒸蛋盤裡，將打好的蛋液倒入。上鍋蒸6分鐘，端出淋入豉油、灑上蔥花美味即成。
沒有開口的蛤蜊不要食用。
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蛤蜊被稱為“天下第一鮮”,蛤蜊蒸蛋是粵菜特色之一,味道鮮美,營養豐富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁滲入蛋中。味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。
鮮活蛤蜊15個，放鹽水裡洗淨讓其吐盡泥沙。
雞蛋3顆敲碎，放碗裡用筷子打散，加2勺水、鹽、胡椒粉繼續打勻。
吐盡泥沙的蛤蜊放蒸蛋盤裡，將打好的蛋液倒入。上鍋蒸6分鐘，端出淋入豉油、灑上蔥花美味即成。
沒有開口的蛤蜊不要食用。
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