肺癌是我國第一大癌症。引起肺癌的因素有很多，抽菸、油煙、霧霾等都可能導致肺癌。抽菸及二手菸的危害，我們前面已經講過。今天我們就來談談女性的另一個殺手——廚房油煙。
中國飲食文化博大精深，菜餚講究色香味俱全，烹飪方式有煎、煮、烹、炸、炒等。而我國獨特的烹飪方式，正是女性肺癌高發的重要原因。
研究發現，在油炸、熱油炒菜時，PM2.5濃度能飆升幾十倍。英國的一項報告中指出，在通風系統差、燃燒效能低的炊具上做飯，相當於每天吸2包煙。這種情況導致全球160萬人死亡。
當油溫升高到一定程度時，油煙揮發產生凝聚物。會影響人的食慾，造成人精神萎靡疲乏。在醫學上稱為“油煙綜合徵”。
而且，女性在廚房的時間越長，遭受有害氣體的危害就更大，患肺癌的幾率就更高。
因此，平時做飯時應注意開窗通風，正確使用抽油煙機。同時減少爆炒、油炸等烹調方式。
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