雖然秋天了，但天氣還是很熱的，綠豆用來防暑和降溫是最好的食材，大家通常都會用來熬粥喝，也是比較簡單的做法，綠豆芽小炒也是不錯的選擇，清淡爽口，做法簡單，去火還降溫，炒好了還這特下飯。
很早之前我並不知道綠豆芽還可以這樣炒，單位食堂的阿姨告訴我的，她們老家是北方農村的，記得她曾說過，在她們老家那邊都是自己家種的綠豆，涼曬好，然後再把綠豆泡發，自己製作的綠豆芽，很香純，不像買的那麼粗狀，綠豆味道很淡。
我們從市場買到的綠豆芽好像加什麼某某添加劑了，為了讓它們發芽速度更快，再就是商販們存儲的時間比較長，所以我們買回來的綠豆芽，一定要用清水多泡一段時間，再食用，有條件的朋友也可以自己在家制作，綠豆芽通常都是用來配菜比較多，今天這個綠豆芽是主菜，配菜是韭菜和胡蘿蔔，做法比較簡單，大家一看保準可以學會。
[綠豆芽炒韭菜] 下面說下製作步驟
準備食材：綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔、大蒜
１、先把綠豆芽清洗乾淨，一定要多泡一會哦，把韭菜切段，胡蘿蔔切絲，大蒜切片放入容器中備用
２、鍋中加食用油，油熱先放入一把花椒爆出香味後，再把花椒粒撈走
３、加入蒜片爆出香味，再倒入綠豆芽翻炒幾下後，再加入胡蘿蔔絲
４、最後倒入韭菜段，開始調味，加入適量鹽，一點生抽，少許雞精,少許胡椒粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋
小提示：這三種食材都是非常容易熟的，整個煸炒過程不超過3分鐘，切記不要炒過頭了，一是顏色不好看，再就是味道也不新鮮了，綠豆芽還有通便、清熱、去火、促進腸蠕動的作用，熱量也很低，不用擔心食多會長胖。
喜歡兔子的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，或者有什麼飲食減肥的小體會，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。感謝聽兔子囉嗦這麼多。哈！
分享到:
閱讀更多 兔子的減肥餐 的文章
