北京這個地方不僅是文化歷史悠久流傳，它們的餐飲質量也很高，非常的深藏不露。
很多的百年老店或者一些經典老字號都隱藏在北京的一些名吃小解中。今天小編帶大家見識一下北京的一些出名小吃，這些小吃非常傳統卻非常美味，唯一不好的就是顏值應該不算高，不過當地人非常喜歡這些小吃！
北京滷煮
北京的滷煮在當地是非常出名的，滷煮火燒就是將火燒和燉好的豬肺、豬腸一起煮，煮好以後一碗主食和熱湯就出來了。非常簡單卻非常美味，這道菜外地人可能不喜歡，但是對於本地的一些人實在是太美味了，花費也不是很多，你如果去北京旅遊的話，可以去試一試！
這道菜我給大家描述一下吧，現將火燒切個井字刀，豆腐切成三角形，豬腸和豬肺切成一小片狀的，從煮湯的鍋裡舀出來一碗湯澆在上面，然後往碗裡放一些蒜泥、豆腐乳、辣椒油，你也可以隨著自己的喜好加一些東西，北方人比較喜歡吃這個，南方人看到應該會看不下去，因為這碗湯的渾濁看相，非常令人難以下嚥，南方人應該是吃不下去的。
北京爆肚
爆肚是因為什麼出名的你知道嗎？我來給你解釋一下吧，爆肚的焯水速度非常快，也很簡便，製作這道菜省時也省力，很多人喜歡。
不過焯水也需要將就火候，不能只為了快，必須要遲到又脆又嫩又筋道，如果能吃出來這樣的感覺，那就說明被你做這個美食的廚師手藝非常到位。
北京炒肝
第一次見炒肝的人應該會覺得這道菜是沒法吃的吧，因為炒肝看起來是稀糊糊的一碗粘稠物，我看著也不是很有胃口，如果讓我去吃的話，我應該是吃不進去。
但是這有一個吃法，按照這個吃法去吃炒肝會有不一樣的感覺，我現在就給你說說怎麼吃炒肝！首先是你用手拖著碗，然後轉著碗的底部嘬著吃，再有就是炒肝要趁著熱的時候吃是最好吃的，只有在那個時候湯汁才美味，裡面的蒜泥非常香，肝片吃起來有味道。
以上就是北京的一些美食，你都吃過嗎？看著雖然不怎麼美觀，但是味道非常美味！
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