文学痞子

随性的薇薇

痛风的食物克星，无非是低嘌呤食物和能促进尿酸排泄的两大类食物。

低嘌呤食物：

优质蛋白类：各种蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；动物血类，如猪血、鸡血、鸭血等；海鲜类有海蜇、海参等；各种奶类嘌呤含量都低。

蔬菜类：大部分蔬菜嘌呤含量都不高，摘录部分分享给大家，常见蔬菜嘌呤含量如下（mg/100g）：

水果类：水果类嘌呤一般也很低，但是高果糖一样不利于尿酸排泄，言下之意即痛风患者/高尿酸血症者甜度太高的水果不宜多吃。常见水果嘌呤含量如下（mg/100g）：

饮料类：白开水、茶、素咖啡都是痛风患者/高尿酸血症者适合的饮料，茶叶和咖啡都呈弱碱性，如适量饮用反而有碱化尿液、促使尿酸排出的好处。但是高果糖浆类饮料尽量避免；含酒精和乳酸类饮料也尽量少喝。

促进尿酸排泄类食物：

奶类：脱脂牛奶可以促进尿酸排泄，痛风急性期可以每天喝脱脂牛奶500毫升；

樱桃：樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低炎症风险，吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。

痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起的。高尿酸血症如果长期存在，尿酸将以尿酸盐的形式沉积在关节、皮下组织及肾脏等部位，引起关节炎、皮下痛风结石、肾脏结石或痛风性肾病等一系列临床表现。

血液中的嘌呤有两个来源：20%来源于食物中的嘌呤，80%来源于自体产生。虽然食物中的嘌呤只占了20%，但是通过减少嘌呤的摄入也能改善痛风症状。

痛风克星：白开水

如果说水算是食物的话，那让它来作痛风克星绝对是当仁不让的。

多饮水，每天饮水量多于2000ml，有助于尿酸排出，至于是纯净水、矿泉水、富氧水、淡茶水那就看自己的意愿了，其实最经济实惠的就是白开水。因尿路结石的发生和小便尿酸浓度以及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石。

但是对于合并有严重心功能不全、严重肾功能障碍者不宜豪饮。

除了水以外，大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋也是痛风克星。蔬菜中主要的营养物质是水，还含有丰富的膳食纤维，有研究显示即便进食含有嘌呤的蔬菜也并不会增加尿酸水平及痛风的发病率，进食大量蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

除了饮食，还需要注意体重。高尿酸血症的发生与体重、体质指数、腰臀比等呈正相关，故对于超重及肥胖患者应注意限制总能量摄入，以达到并保持适宜体重。肥胖是痛风的独立危险因素。

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随着生活水平的提高，每年患有高尿酸和痛风的患者是越来越多，得病人群的年龄也开始大众化。现在年轻人患有尿酸的也不在少数，我教的学生中，有个17岁的男孩就患上了痛风。

痛风是由于尿酸在关节滑液中积累导致，它在关节处析出尿酸盐结晶，相当于在关节部位塞了一撮“盐”。尿酸是食物中嘌呤的代谢产物，海鲜、肉类和内脏都是高嘌呤食物。尿酸通过肾脏（泌尿系统）排出体外。但是，当人体出现嘌呤代谢紊乱，就可能导致尿酸积聚在血液中，进而引发痛风。

对于痛风患者，三分是遗传、七分怪吃喝，怪不良的生活方式。只要大家管住嘴，不胡吃海喝，选择健康的生活方式，就能有效地预防痛风和缓解痛风症状。

1.要尽量避免高嘌呤食物（香菇、豆类及其制品、肉类、内脏、浓肉汁、鱼类、贝壳类、虾类等）

2.选择低嘌呤饮食（大多数蔬菜类、奶类、蛋类）

3.限制总热量，维持理想体重。

4.多饮水，每日饮水2000ml以上，有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石。

5.戒酒，尤其啤酒，啤酒本身含有嘌呤，可使血尿酸浓度增高，容易诱发痛风。

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随生活水平的提高，痛风的发病率也在不断增加，而且越来越呈现出年轻化的趋势。

肥胖者增多：在对40以下的痛风患者调查中显示，约85%的人都有体重超重情况。近十多年来干部和知识阶层的年轻化、经济收入的迅速增加、社会活动频繁等因素，都促使这一人群饮食更加丰沛。另外，由于工作繁忙等原因，在40岁以下的痛风人群中，多数人起居不规律，体力活动越来越少，出门坐车者增多，骑自行车、步行者渐少。生活富裕，又缺少足够的体育锻炼，肥胖是必然的趋势。研究结果证实，血尿酸水平与体重指数呈正相关。

摄入富含嘌呤类食物者增多：尤其是20～40岁的年轻人饮食中含高能量、高嘌呤类物质者显着增加。有资料显示，此年龄组的痛风病人发病前，90%以上有经常大量饮酒和嗜好吃肉、动物内脏、海鲜等富含嘌呤类成分食物的习惯。而且喜爱吃宵夜，饮食不规律，喜欢以零食、甜点等代替主食的人很容易患痛风。现在很多上班族平时上班加班多，晚饭时间就喜欢以零食代替，晚上还喜欢吃大排档，特别是海鲜类，烧烤，这就增加了患痛风的几率，所以，要想预防痛风，一定要改善自己的生活和饮食习惯，适当锻炼身体增强体质，才能从根本上预防痛风。

痛风患者饮食上应避免进食含高嘌呤饮食。比如动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ；水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出。多吃五谷杂粮、新鲜蔬菜，富含膳食纤维的食物，都可以预防痛风的发生，原理高油高脂高糖食物，清淡饮食。

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三种食物有利于缓解痛风症状：①低嘌呤含量的食材；②蔬果类高含钾食材，减少尿酸沉淀；③主食类，利于尿酸的排泄。

痛风病是体内尿酸过多，积累到关节处的滑液里，然后生成尿酸盐结晶。想着关节里塞进了盐会怎么疼痛？痛风就是，痛不欲生。尿酸过多起源于嘌呤多了，嘌呤80%体内合成，都随时代谢成尿酸排出体外；20%随食物吃进去的，正常情况下，这部分在体内代谢生成的尿酸，不大会被排出，沉淀到骨关节，造成痛风病。

所以，除了遗传因素，正常人，健康的生活方式不会患上痛风病。主要还是个吃喝，管住嘴就会有效的预防和缓解痛风病。

⒈尽量少吃最好不吃高嘌呤食物，尤其是动物内脏、海鲜和豆类。禁酒。

⒉多吃高钾食物，芹菜、花椰菜、香蕉等，减少尿酸沉淀。

⒊多吃大米白面类主食，多喝白开水，利于尿酸的排出。

有了通风，要积极配合医生治疗，食物管理只是辅助手段，千万不要认为单靠管好嘴就能治好痛风。医疗为主，饮食为辅。

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要成为痛风的克星，需要有这些功效：或者能降酸，或者能止痛，或者兼有。而且，这些功效必须强大。很明显，自然界里面的食物还没有谁可以成为痛风的克星，否则就没有止痛药或者降酸药什么事了。人们之所以想通过食物把痛风“吃”回去，是因为从表面上看，大部分的痛风都是“吃”出来的。

在各个国家的痛风指南中，只有两类食物是鼓励痛风患者食用的，它们分别是蔬菜和脱脂乳制品。进食大量的蔬菜有利于碱化尿液，有利于尿酸排泄，而且对痛风的并发症有一定的防治作用；脱脂乳制品中的微量元素和酪蛋白也有降尿酸的作用，每天饮用240毫升脱脂牛奶的人，与从不饮用牛奶的人相比，前者的痛风发病风险是后者的0.54。

尽管如此，蔬菜和牛奶对血尿酸的降低仍然是微效的。研究人员发现，血尿酸浓度在乳制品摄入最多组比乳制品摄入最少组平均低12.3微摩尔每升；进食大量蔬菜只能促进尿液中尿酸的溶解排泄，对血中尿酸浓度的影响则还需要更多的研究结果来证实。所以，对于“鼓励摄入”的正确理解应该是：这些食物不会增加痛风的麻烦，但并不是让大家只吃这些东西。

遗传易感性在痛风的发病过程中发挥至关重要的作用：有些人每天大吃大喝，却从不痛风；有些人饮食上已经小心翼翼，痛风还是不断发作，让人到哪儿说理去？人体80%的尿酸来源于自身细胞的新陈代谢，只有20%是食物中的嘌呤代谢生成的，饮食控制只能减少外源性食物生成的尿酸量，对内源性尿酸的产生无任何影响，更不可能改变痛风的遗传易感性。因此，单纯的饮食控制对于血尿酸浓度的降低能力是有限的。

即使是最严格的饮食控制方案，也只能使血尿酸下降60到90微摩尔每升，和痛风患者动辄500多、600多的血尿酸浓度相比，这样的下降幅度显然不是够的（血尿酸浓度小于360微摩尔每升才算达标），也不能完全预防痛风的急性发作。所以，一旦诊断为痛风，在进行包括饮食控制在内的生活方式干预后，如血尿酸仍然不能恢复正常，则应尽早起始降尿酸的药物治疗。

当然，有不少研究发现，食物中的某些天然成分对痛风的降酸止痛有帮助，比如黄酮类物质、白藜芦醇、花青素等等，肠道益生菌也被证明对高尿酸血症的控制有利。有帮助没有错，可我们还得结合有效浓度或者量效关系来评估。打个比方说，某种食物中的黄酮类物质有类似黄嘌呤氧化酶抑制剂的作用，能抑制尿酸在肝脏的合成，但要让它发挥出和一片别嘌醇等效的降酸作用，你就得吃掉10公斤重量的这种蔬菜......

小结一下：别再幻想有什么食物是痛风的“克星”了，痛风能吃出来，但没办法吃回去，它就是这么不讲道理。痛风和高尿酸血症都是代谢性疾病，代谢已经出了问题，不再给它增加负担就已经是在帮它了，想恢复正常，还得靠药。过分担心痛风治疗药物的副作用是不必要的，毕竟痛风已成为一种常见病，全国有超过1700万的痛风患者，只要你规范治疗，定期监测相关指标，治疗痛风药物的不良反应完全是可控的。

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痛风是一种代谢疾病，由身体血液内尿酸过高导致的一种疾病。当人体由于某种原因导致身体内嘌呤代谢异常时，就会出现尿酸过多或是尿酸排泄不良的情况。这种情况会带来有关的症状，主要有痛风性关节炎、痛风性肾结石、痛风性质性肾炎，三者对于健康的威胁都很大，尤其是最后一个症状，甚至会引发肾功能的衰竭。

虽然人体嘌呤的含量，80％来源于人体内，20%来源于外来食物，但是仍然不可以小看20%的含量，通过食物还是能为人体预防和减少嘌呤含量，减少人体的伤害。

下面小编就来带大家看看几种由于缓解痛风的食物。

1.低脂、脱脂牛奶

很多人可能会觉得痛风的人不应该喝牛奶。其实不然，痛风患者不仅可以喝牛奶，还有助于排尿酸。

多个国家的痛风治疗指南中表明，痛风患者应该多喝低脂、脱脂牛奶或酸奶。

奶制品中含有乳清酸、乳蛋白、酪蛋白，可以帮助排出体内的尿酸；而含有的糖巨肽等物质对于缓解痛风发作时的炎症也有好处。

但是选择牛奶时要尽量选择低脂或是脱脂的牛奶，不是含乳饮料。对于酸奶，要尽量选择少糖的，减少热量的摄入，避免发胖。

根据膳食指南，成年人每天喝的牛奶量应为300g。不过对于有慢性肾脏功能问题的人，建议要询问医生，再进行适量的饮用。

2.多吃新鲜蔬菜

患上痛风的人尤其要注意自身的肥胖，减少高热量摄入，而蔬菜就是一个不错选择。蔬菜水果中还含有充足的水分、维生素C，对人体具有很大的好处。加之，蔬菜水果中含有丰富的钾，可以减少尿酸沉淀，利于排出尿酸，因此建议高尿酸者多吃新鲜水果蔬菜。

根据2016年膳食指南，成年人每天应吃300~500g的蔬菜，半数都是深色蔬菜。可能还有人会说蔬菜中也有嘌呤含量是较高的食物。其实蔬菜中的嘌呤属于“植物性嘌呤”，不同于肉类的“动物性嘌呤”，是可以食用的。如果实在不放心，也可以选择不吃这些蔬菜，而吃其他的蔬果。

3.选择低糖水果

水果的好处众所周知，对于痛风患者而言，他们选择的水果最好是糖分较低的为好，以免加速体内嘌呤的合成速度。比如西柚、柚子、草莓等含糖量较低，而葡萄、梨等水果糖量则较高，尤为要注意量的摄入。同样不建议痛风患者喝果汁，以免失掉维生素C和膳食纤维。

痛风患者不应该忌口，更需要注意饮食，从食物上着手，缓解痛风症状。

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但是需要强调，知道不一定能够做到。“管住嘴”是我们这些痛风“小酸人”毕生的事业。

由于钾元素主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此最好是将富含钾的食物或水果制成蔬菜汤或水果汁，这样可以最大限度地利用食材，也便于人体吸收。

首先是百合。百合含有治疗痛风的特效成分——秋水仙碱，它可抑制白细胞的趋化作用，促进高尿酸患者排出尿酸，缓解和治疗其病症；同时，百合利尿作用也很强，可促进尿酸的排泄，缓解高尿酸症状。

其次是黄瓜。黄瓜是一种低嘌呤食物，富含维生素B及维生素C，有利于降低体内尿酸水平，并对肾脏具有一定保护作用。黄瓜皮同样富含营养，建议可带皮食用。

再次是冬瓜。冬瓜也是一种低嘌呤食物。中医讲，冬瓜具有较好的利尿功效，可使体内蓄积的尿酸随尿液的排出，增加尿酸的排泄量。建议大家可带皮煮汤喝，可达到消肿利尿的作用。

痛静风平

第一类含嘌呤高的食物150－1000mg／100g

内脏：所有动物肝脏、肾、脑、胰脏、猪肠

鱼贝类：沙丁鱼、鱼子、蟹黄、白仓鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、凤尾鱼

所有贝壳类：牡蛎、干贝、小鱼干等

汤类：浓肉汁、鸡汤、肉汤、肉馅、火锅汤

其他：酵母

肉类：鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、鸭、鹅、火鸡、火腿、兔肉

鱼虾类：草鱼、鲤鱼、虾、鲍鱼、鲨鱼、鳕鱼、鲩鱼、鱼翅、螃蟹 、鳝鱼、鳗鱼、鲈鱼、

蔬菜类：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹笋、海带、银耳、花生、腰果、栗子、莲子 、昆布

粮豆类：米糠、麦麸、粗粮、扁豆、干豆类（黄豆、蚕豆等）豆干、豆腐

第三类含嘌呤少的食物少于50mg／100g

蛋奶类：各种奶类、奶制品、奶酪、各种蛋类

谷类：精白米、精面、米粉、面条、麦片、玉米、通心粉、苏打饼干

蔬菜类：卷心菜、白菜、甘蓝、芥菜、芥兰、韭菜、芹菜、

苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、黄瓜、西葫芦、茄子、

西红柿、胡萝卜、萝卜、芋头、山芋、土豆、

莴苣、洋葱、木耳、红枣、葡萄干、

海产品：海参、海蛰皮

各种油脂：动物油、植物油

饮料：各种茶、咖啡、可可、巧克力、蜂蜜、蔬菜汁等

水果：几乎所有的水果含嘌呤都较少

第一类的食物是禁吃的，第二类食物是少吃，第三类食物是多吃，但是嘌呤量要在一定的范围内

如何控制每餐每天的总嘌呤含量？

1、精确到“两”来吃肉

2、一天吃一顿荤菜，两顿素菜

3、吃肉后，不再吃海鲜及豆类

膳食原则

低嘌呤或无嘌呤饮食：急性痛风发作期每日嘌呤摄入量控制<150mg，忌动物内脏、海鲜、肉汤、啤酒等高嘌呤食物；痛风缓解期及高尿酸患者嘌呤摄入<600mg/天

低热量饮食：合理控制总热量摄入，忌高脂、高糖、高蛋白饮食

低盐饮食：吃盐量每天限制在2-5g

多饮水：尿量应达到2000ml/d以上，利于尿酸排泄，防止尿酸在肾脏沉积

其他：妥善处理诱发因素，慎用尿酸排泄的药物，如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类利尿剂、维生素B1、维生素B2等，禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

關鍵字: 痛风 健康 生活