胃是我們人體中的消化器官之一，它能分泌胃液並能蠕動，把每天吃進的食物攪拌成糊狀，使其食物進入小腸後能夠更好的被消化吸收。但是我們每天如果大量進食肥肉和細糧或不定時的進食，吃些變質的食物，就會加重胃的負擔，而引起胃的火氣，也是所說的胃火。
當胃火旺盛時，外在會有一些表現，如煩熱、口渴、面赤等症狀，時間長了難免就會是一些胃病或其他疾病的“導火索”。
中醫上把胃火分為胃熱熾盛和胃火上炎
胃熱熾盛
胃熱熾盛大多是因為平日裡長期過多暴飲暴食，吃些肥肉和細糧，過多食用了一些辛辣的調料品如花椒、姜、胡椒、辣椒等食物或過量食用一些燥性食品如麻辣火鍋、麻辣燙、狗肉、羊肉等食物及過量食用一些溫熱水果如櫻桃、荔枝、木瓜、白果、榴蓮等食物而損傷了脾胃，使脾胃負擔過重，食物積滯而化熱生火。同時在遇到一些困難時，情緒不穩定，氣鬱化火，也容易出現胃火過旺
一般很容易出現便秘、尿黃、舌紅苔黃、口裡有酸臭味或苦味，喜歡吃些冷飲，而不喜歡吃熱食。心窩部感覺有一種燒灼樣的刺痛，有的還會出現進食量多，但食後不久就感覺飢餓，同時形體消瘦，多飲多尿
那麼這種胃火應該怎樣調理呢？
首先這種“胃火”既然是吃出來的，我們就要從飲食上入手，要在平日適量多吃點粗糧來預防胃火，如小米、糙米、玉米等粗糧和新鮮水果、蔬菜和豆類
其次平日一定不要貪吃辛辣、燒烤、油膩等刺激性的食物，以免脾胃受損，同時平日還要少吃一些瓜子、花生、甜品等食物，以免體內的熱量堆積
另外平日還應多飲溫水，適量喝些檸檬水、菊花、金銀花、薄荷等花草茶，也可適量吃些酸性水果
調理脾胃不是一兩天的事，我們要慢慢來，平日可適量吃些開胃消食的食物，下面給大家推薦山楂的一種吃法
山楂
山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經。《本草綱目》中記載山楂能開胃消食
山楂中含有維生素C、維生素B、胡蘿蔔素及多種有機酸，能夠增加胃中消化酶的分泌，可促進肉食分解消化
山楂薄荷飲
準備山楂10個、荷葉50克，把山楂洗淨去子切片，二者一同放入鍋內加入適量的水煎煮，濾渣取汁待茶飲用可起到健脾開胃、清熱去火的作用，適用於胃火大口渴積食、頭痛暑熱的患者食用
需要注意的是山楂“只消不補”所以脾胃虛弱者不宜多食
胃火上炎
中醫認為胃熱熾盛可致胃火上炎，常常會出現牙齦腫痛、口臭、牙痛、面赤、噁心、嘔吐酸苦黃水、舌紅苔黃等症，而且胃火很烈，常常會令牙痛劇烈疼痛、牙齦痛感十分強烈，有甚者牙縫滲血
中醫認為“平素胃陰不足、津液虧損”也就是說原本就有一些老胃病的毛病再加上作息時間不規律、勞累過度，而引起的胃火
那麼胃火上炎我們應該怎樣調理呢？
首先要保證充足的睡眠，尤其是晚上要保證最低8小時睡眠，儘量不要熬夜，以免造成內分泌失調，做到早睡早起，生活有規律、飲食要清淡
另外要主要避免產生負面的情緒如緊張、焦慮、生氣等，還要加強運動，適當吃些鹼性食物，不要喝酒、喝濃茶、喝咖啡，不要吃刺激性食物，不要吃過硬過冷食物，不要吃過於油膩的食物，嚴重時應及時就醫調理，下面給大家推薦黃瓜的一種食用方法，有利於胃火旺盛者健脾胃、除胃火
黃瓜
《本草綱目》中記載“黃瓜有清熱解渴、利水、消腫的功效”也就是黃瓜對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。不但具有排毒清腸的作用還能起到化解口渴、煩躁等症
蒲公英
蒲公英具有一定的清熱解毒、涼血消腫的作用，對胃腸炎有一定緩解調理效果。同時蒲公英還有一定的消炎、抑菌作用，蒲公英中膳食纖維含量很高，可增強胃腸蠕動、促進排便，可改善便秘
黃瓜蒲公英粥
準備黃瓜50克、粳米100克、蒲公英30克。把黃瓜洗淨切片、蒲公英洗淨切碎備用。粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水大火煮沸，再改為小火熬煮，等粥快熟時，放入黃瓜和蒲公英，再略煮一會即可食用
這款粥能解毒利尿、促進消化，對胃熱引起的口乾、咽乾、牙齦腫痛、小便短赤、煩渴不安有很好的食療作用
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