新生品牌“吃個湯”再獲A+輪近億元融資！
而此前，它剛獲融資不久！
成立才3年，它憑什麼？
01 瞄準椰湯賽道，試業火爆異常
在中國，潮汕人做生意無孔不入，即使在全世界，都遍佈著潮汕人的生意足跡。因其堅忍耐勞，被喻為“東方的猶太人”。
今天要介紹的“吃個湯”，創始人就是潮汕小夥，詹楚峰。
14歲，他拜師粵菜館，學得一手好廚藝。
早茶，燒臘，燉湯，小吃全都易如反掌。
有了能力之後，出於潮汕人做生意的本能和天賦，他踏上了創業之旅。
當時，他在寫字樓附近工作，發現白領們常常抱怨喝不到媽媽燉的好湯。在廣東人眼裡，不喝湯生不如死。
但是湯一直是配角，專注做湯的餐廳幾乎沒有。
有需求的地方就有市場，詹楚峰瞄準湯品賽道，創辦品牌“吃個湯”，並給出定位：好吃好喝有格調。
並且選用原生海南老椰裝著“竹絲雞、豬蹄、木瓜、紅棗”等熬製，營養健康，美味絕倫，一推出就受到消費者熱烈追捧。
成立初期，“吃個湯”外送範圍定在科技園，在試點階段，已經創下了三週積累兩千用戶、日訂單過百的業績。
02 洞察消費者痛點，用好湯溫暖人心
現在，人們不是喝不到湯，是做湯的餐廳不夠專業，要麼就是消費過高，比如大酒樓、茶餐廳。
在我國，60%的家庭每天都要喝湯，未來湯品市場規模可達數千億元，所以，市場的金礦有待挖掘。
在消費升級潮流下，老舊品牌慘遭淘汰，新晉年輕品牌迎來巨大的發展空間和機遇。
於是“吃個湯”順勢誕生，精準定位“寫字樓白領”。
對於白領來說，生活節奏很快，職場壓力過大。工作幾乎把自己的時間佔滿，連吃飯時間，都開始變得匆匆忙忙。還經常需要加班熬夜，身體健康逐漸走向下坡。
並且，飲食不規律，作息時間不良，導致很多白領，都存在腸胃問題，睡眠問題。
喝湯對白領來說是非常好的，但是他們大多沒時間去做，從選材、配料、清洗到熬煮，至少要80分鐘。
吃個湯洞察到了消費者痛點，推出外賣到家服務，用好湯溫暖人心。
03 好產品決定一切，不惜成本購食材
對於任何品牌而言，產品就是1，廣告、營銷、服務都是後面的0。1是根本，沒有這個1，後面再多的0都毫無價值。
吃個湯從一開始，就提出“好產品決定一切”。
它用滋補雞湯和原只椰子燉盅打出了獨特的品牌辨識度，其產品結構為8款湯品和5款主食，人均40元左右。
主食是南瓜飯、雜糧飯、紅薯飯等，健康的食材符合時下人們對健康生活的訴求。
在食材選擇上，主食材由生態養殖場直供，川貝、枸杞、紅棗等輔料都由優質產地供應。
為了保證食材天然鮮美，外賣盒子都不用了，直採海南原生老椰做燉盅，使得熬製的椰湯清甜美味。
另外，吃個湯餐品是由中央廚房製作的，然後全程熱鏈運輸到各個門店，使用錫紙保溫。
讓人驚訝的是，一旦湯品超過8小時就會被銷燬，詹楚峰說：不惜成本我們也要做到最好！
嚴苛變態的做法，使得“吃個湯”一炮而紅！
顧客極其滿意，滿減後僅僅20塊左右居然能喝到整個椰子的雞湯，心裡不要太爽，紛紛曬單刷屏社交網絡。
漸漸吃個湯人氣越來越高，並且其專注做爆品，產品有聚焦性質，復購率多在60%以上。
吃個湯認為，世界上所有好的品牌都在堅持做自己的核心產品，這樣才能擁有品牌核心力量。
比如：提到咖啡，人們想起星巴克，提到漢堡想到麥當勞，提到炸雞想到肯德基。找準並堅持核心產品，是一個餐飲品牌成功的關鍵因素。
04 開100家體驗店，融入社交場景性
在渠道建設方面，早期吃個湯專注外賣市場，通過外賣和用戶產生聯繫，同時不斷完善產品和供應鏈。
除了進駐第三方外賣平臺之外，還自建微信公眾號下單，充分利用社交平臺，生產優質內容讓粉絲轉發，顧客會在朋友圈曬單。
外賣不僅僅是方便顧客，同時還幫助餐廳進行數據收集，進行研究比較，分析自己的客群是哪些、訂餐地點在哪裡、消費頻率是多少、最喜歡吃什麼、消費水平如何，營銷就會更有針對性，效果也會更好。
後來，線上業務做好了，吃個湯轉戰線下。
放棄堂食專做外賣的更是大有人在，隨著外賣平臺以及網絡媒介的高度發達，一批針對性的外賣品牌開始崛起。
做純粹的外賣顯然比堂食看上去更加有利可圖，節省下來的人工成本與門店房租讓“吃個湯”手頭寬裕了不少。
這樣讓人想不透，它何以轉戰線下？
原來，吃個湯從長遠上考慮，認為品牌要做大做強，一定要有社交場景屬性。哪怕斥巨資做線下體驗店，只要能帶給顧客真實的精神享受，那麼一切都值得的。
目前，吃個湯以深圳為根據地，向全國各地快速擴張至100家。裝修格調多以原木色生態為主，精緻的餐具，貼心的服務，深受市場歡迎。
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