2018年9月7日，也就是上週五，國家衛計委和國家市場監管總局聯合發佈了一份嬰幼兒配方奶粉國家標準修訂的徵求意見稿（下稱“意見稿）。
這意味著，2010年頒佈，2011年開始實施的奶粉國家標準在不久的將來就要修訂更新了。
其實，這次的修訂工作，2016年就已經開始。這次公佈的意見稿，經過了多個國家部門、行業協會的討論，參考了國際食品法典委員會（CAC）、美國、歐盟、澳新相關法律法規和標準，以及中國母乳數據、中國嬰幼兒營養現狀、現有奶粉營養素實際含量等多方面的數據。
意見稿相對現行國標，有哪些方面的重要變化呢？歸結起來，有這麼幾點：
1、為充分保證嬰兒配方食品的安全性和有效性，增加了部分營養素的最小值和最大值；
2、考慮到嬰兒對膽鹼的需要，將其從可選擇成分調整為必需成分；
3、調整了部分營養素的最小值，以滿足嬰兒對該營養素的營養需求；
4、調整了DHA和AA的表達方式，便於標準的使用。
現行的奶粉國家標準分為兩大部分，一部分是《GB 10765-2010嬰兒配方食品》，一部分是《GB 10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品》，這次標準修訂，計劃將奶粉的標準再細分為嬰兒配方食品（0-6個月），較大嬰兒配方食品（7-12個月）、幼兒配方食品（13-36個月）三個標準。
這次我們首先對比的是嬰兒配方食品，也就是1段奶粉。笨爸爸仔細對比意見稿和現行國標，來給大家更詳細的分析一下，這些變化到底是什麼意思，可能意味著什麼？
01
蛋白質和脂肪
小結：這部分的變化很微小，只是蛋白質的最小值和脂肪的最大值分別微調。
02
維生素
小結：
1、維生D含量的最小值和最大值分別調高了一倍。維生素D是寶寶成長必需的營養元素，主要是作用是促進體內鈣的吸收。
關於維生素D補充，笨爸爸之前曾經發表過一篇文章（點擊回顧：喝奶粉的寶寶，要小心維生素D額外補充過量！），根據中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》，0-3月寶寶每日的維生素攝入建議值是400IU，但如果按照目前市售奶粉的維生素D含量計算，寶寶每日攝入的維生D大概在307-432IU。有些維D含量低的奶粉，並不能滿足寶寶的每日所需。
這次意見稿中的維D含量最小值是0.48ug/100KJ，這樣一看，有很多奶粉的維D含量是達不到的。
▲愛他美國行經典1段營養成分表
修訂之後，奶粉中的維D含量就完全可以滿足寶寶需要了。也就是說，媽媽們完全沒有必要再給寶寶額外的吃維生素D補充劑了！
2、煙酸含量的最小值提升也比較多。煙酸就是維生素B3，主要作用是幫助嬰幼兒提高免疫力、防止皮膚過敏等問題。煙酸攝入不足會導致神經營養障礙、糙皮病等疾病。在這之前，也曾出現過雅培2段奶粉抽檢中被發現煙酸不達標的事件。
目前市場上大部分奶粉的煙酸含量都在意見稿擬定的範圍內，不過也有少部分會達不到。比如下面這款：
▲君樂寶樂珀1段營養成分表
3、第三個比較重大的變化，就是膽鹼從“可選擇性成分”變成了“必需成分”，而且，要求的最低含量提高了2倍！
膽鹼是一種強有機鹼，是卵磷脂的組成成分，也存在於神經鞘磷脂之中，又被稱為“記憶因子”，是合成乙酰膽鹼的重要原料，能幫助中樞神經傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質。
雖然現在的奶粉裡面基本上都會添加膽鹼，但是如果按照意見稿，有很多奶粉是達不到這樣的一個最低添加量的。
▲飛鶴星飛帆1段營養成分表
03
礦物質
小結：
1、調高了鈉、鉀、銅、碘、硒的最小值，調低了錳的最小值。
礦物質是人體七大營養元素之一，嬰幼兒處在生長髮育的旺盛時期，骨骼、牙齒、神經系統、肌肉等生長速度快，需要從飲食中及時獲取足量的礦物質作為支持。
2、增加了豆基奶粉的鐵、鋅、磷的限量要求。這屬於拾遺補漏。
04
可選擇性成分
小結：
1、確定了牛磺酸和DHA的最小值。
牛磺酸的主要作用是促進嬰幼兒大腦發育和視力發育，同時促進脂類的消化和吸收。DHA的主要功能也是促進大腦發育和視力發育。
2、把DHA的含量標識從現在的“佔脂肪酸比例”改為“具體含量”。在國外奶粉的標籤上，DHA也是以含量來計算的，這方面可算是跟國標接軌了。同時，也有利於消費者直接計算DHA的補充量。
按照中國營養學會的推薦，0-12個月的寶寶每日DHA建議攝入100mg。笨爸爸對照了一下，目前添加DHA的奶粉大部分是能滿足寶寶每日所需的。這次意見稿設定了3.6mg/100kj的最少量，則明確最少需要滿足寶寶每日的需求量。大家不用再額外給寶寶吃什麼魚油、藻油了。
▲美素力1段營養成分表
3、益生元、OPO、核苷酸等成分依然沒有列入“可選擇性成分”的標準。說明這些成分依然被認為“加不加無所謂”。
05
氨基酸
小結：
全面調高必需氨基酸和半必需氨基酸的最低和最高含量。
氨基酸是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使他的分子具有生化活性。不同的氨基酸脫水縮合形成肽（蛋白質的原始片段），是蛋白質生成的前體。體內無法自動合成或合成速度慢，需要通過食物補充的，稱為必需氨基酸；人體可以合成，但不能滿足需要的，稱為半必需氨基酸。
奶粉中的這兩種物質，有助於寶寶的大腦發育、促進代謝、提高免疫力等作用。
以上，就是意見稿與現行國標之間的變化，當然，意見稿還不等同於最後的標準，不過，從中可以看到，奶粉國標一旦修訂，將意味著中國奶粉營養的全面提升。但另外一方面，可能奶粉也要漲價了，畢竟提高營養，對企業來說也意味著成本的增加。
好了，這次1段奶粉的對比就到這兒結束了，笨爸爸接下來還會給大家進一步對比2段奶粉和3段奶粉可能將發生的變化，敬請關注哦。
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