用料
| 雞腿，雞翅 | 500克 |
| 醃雞料： | |
| 鹽 | 5克 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 雞蛋清 | 一個 |
| 炸雞裹粉： | |
| 麵粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 50克 |
| 大蒜粉 | 2克 |
| 鹽 | 3克 |
| 無鋁泡打粉 | 5克 |
| 辣椒粉 | 3克 可不放 |
| 醬料： | |
| 甜辣醬 | 適量 |
雞翅表面劃兩刀，醃製30分鐘以上
打入一個蛋清
攪拌均勻放一邊
麵粉，玉米澱粉，無鋁泡打粉，大蒜粉，辣椒粉混合均勻，不吃辣可以不放辣椒粉
倒進步驟3中
戴上一次性手套抓均勻，讓粉能均勻的裹在雞塊上
準備一個深鍋倒入適量油，加熱至插入一隻筷子可以冒小泡泡的狀態
放入雞塊
小火慢炸，至金黃色撈出
放在鋪了廚房紙巾的容器上吸走多餘油脂
取一個乾淨的鍋或者盆兒，倒入適量泰式甜辣醬，也可以加入其它醬料例如黃芥末醬，此處不需要開火
倒入炸好的雞塊翻拌
讓醬汁均勻的裹在雞塊上
裝盤，裝飾
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