一、冬瓜炒蝦皮
1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗乾淨瀝乾備用，香菜洗淨切小段；
2、鍋中放少許油，等油熱後放入冬瓜翻炒均勻；
3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米；
4、燜煮8—15分鐘，加少許鹽調味即可
二、川味椒香脆骨
食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖；
做法：
1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片備用；
2、鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；
3、脆骨變色斷生後參加料酒繼續翻炒；之後再參加蒜片，炒勻後加糖和少量五香粉；調入醬油和蠔油；
4、快速翻炒均勻，視醬油鹹淡補適量鹽；加青紅椒段，翻炒至椒段為微斷生；出鍋前撒少量孜然粉即可。
三、蒸娃娃菜
做法：
1，娃娃菜先橫著一剖為二，再把兩半分切成小片，擺入盤中，
2，火腿跟青椒切丁，撒入鋪好娃娃菜的盤中。
3，均勻地撒入少許食鹽，醬油，
4，開水入蒸鍋中大火蒸十分鐘，最後燒點香油淋上去即可
四、啤酒排骨
食材：豬肋排、生薑、植物油、啤酒、蔥、柱候醬
做法：
1、把豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；
2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；
3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；
4、等醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，收幹湯汁即可盛盤
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