一、青椒炒鮮筍
做法：
1.把鮮筍切成節，下入沸水鍋裡汆一水，撈出來瀝水；青椒切成節，待用。
2.炒鍋入色拉油和化豬油燒熱，投入薑片、蒜片和青椒節煸炒出香後，下入汆過水的鮮筍節，調入鹽、味精和雞精炒入味，出鍋裝盤即成。
二、魚香脆皮茄子
食材：茄子、麵粉、泡打粉、生粉、蔥、姜、蒜、雞精、白糖、醋。
做法：
1.茄子去皮，改刀切條。
2.麵粉、泡打粉、生粉加水、少許色拉油，按比例調成脆漿糊，茄條裹糊。
3.鍋裡放油，燒至五成熱，茄條下鍋，炸酥，起鍋，擺盤。
4.另置一口鍋，少許油，將泡椒、姜、蒜炒香，加少量湯，調入鹽、雞精、白糖、醋，勾芡，放入蔥花，燒開，澆在茄條上。
三、魚香腐竹
食材：
瘦肉200g、腐竹100g、玉米油1湯匙，鹽、黃豆醬、剁椒、大蒜、蔥、澱粉適量。
做法：
1、將腐竹在冷水中泡約3小時發開，切塊備用。
2、大蒜切片，蔥切段備用。
3、瘦肉切片加澱粉拌勻，熱鍋冷油將肉片滑熟盛出。
4、鍋中油熱後加蒜片和剁椒爆香。
5、將腐竹和肉片放入炒熟，加鹽和黃豆醬調味，撒上蔥節盛出。
四、蜜汁藕片
食材
蓮藕一段，糯米，紅糖，冰糖。
做法
1、將糯米清洗乾淨後在水中浸泡2個小時。
2、將蓮藕颳去上面的一層薄皮，然後清水衝乾淨，尤其是孔裡面的一定要反覆的沖洗，將蓮藕的一頭切下來當做蓋子。將泡好的糯米灌入蓮藕的空腔裡面，同時用筷子壓實，一直到灌滿為止，接著再將先前切下來的蓋子蓋上，找牙籤固定好了不讓掉下來。
3、這時候再將灌好的蓮藕放到鍋裡面，加入適量的清水，加入紅糖、冰糖，大火煮開，接著在將高壓鍋的蓋子蓋到上面，大火煮上汽後在變小火煮半小時即可。
4、最後取出切片即可。
5、將剩餘的湯汁煮開至粘稠，然後淋到糯米藕上即可。
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