前段時間被舒芙蕾侵佔了各大網站
各個門店更是排長隊，為了吃上一口真的是不容易
今天教大家這個簡單快捷的舒芙蕾做法
一般我10分鐘就可以搞定了，再配一杯牛奶、營養米糊、五穀豆漿以及水果什麼的，元氣營養早餐的大門就由它開啟了！
食材：雞蛋2個（大概60g-65g左右），低筋粉45g，細砂糖25g，酸奶40g，玉米油10g，檸檬汁幾滴。
1⃣首先蛋黃和蛋白分離，蛋黃與酸奶和玉米油充分混合攪拌均勻，篩入低筋粉攪拌至無干粉，無顆粒的順滑滴落狀態備用。
2⃣蛋白中滴入檸檬汁，分三次加糖打發至溼性發泡（提起蛋抽有向下彎的尖角），取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中切拌均勻。
3⃣平底鍋小火加熱，倒入一大勺蛋糕糊，堆厚一點，蓋上鍋蓋燜2分鐘後翻面繼續燜1-2分鐘即可。
✨小貼士：
①裝蛋白的容器必須保證無水無油，沒有蛋黃混入。
②有的小夥伴做出來不鬆軟，很可能是蛋黃糊攪拌的時候麵糊起筋或者蛋白攪拌手法問題消泡了，切忌蛋黃糊過度攪拌和蛋白畫圈攪拌哦！
吃的時候，你可以跟我一樣篩糖粉，也可以淋蜂蜜、淋酸奶、淋楓糖漿、果醬甚至稍微打發的淡奶油，搭配各種時令水果，配一杯牛奶，豆漿，米糊， 想怎麼吃就怎麼吃！
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