羅小廚
炎炎夏日，大魚大肉吃的太多難免讓腸胃負擔過重，再喜歡吃肉的也要管住嘴，隔三差五要宜食清淡，絲瓜是非常適合三伏天吃的蔬菜之一，也是百姓餐桌上必不可少的家常菜之一，但很多時候絲瓜都是配角，比如在一些川菜比較辣的菜裡就經常能看到絲瓜的身影。今兒我就和大家說說這絲瓜翻身當主角的一道家常菜，絲瓜炒雞蛋。
準備食材：
絲瓜洗淨去皮切成滾刀小塊，放入開水中冒一下就撈出，這是為了去除一些瓜菜的味道，雞蛋打散攤熟待用，蝦皮少許炒幹，鍋中不放油小火貝一下就好，然後用擀麵杖擀碎待用，準備生抽少許，白糖少許，香油少許，蔥花薑絲少許。
做法：
1、熱鍋涼油下入蔥花、薑絲炒出香味，然後下入絲瓜和少量生抽翻炒幾下後，加入炒好的雞蛋。
2、依次加入白糖、鹽和擀碎的蝦皮，翻炒大約一兩分鐘，滴幾滴香油就可以出鍋了。
這道菜的做法超級簡單卻不會讓人覺得沒味道，在炎炎夏日吃一些清淡素菜也是一種享受呢。
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妖夜行攝食光
絲瓜是夏季常食用的清熱蔬菜！夏季經常吃絲瓜還有清熱涼血，緩解胃熱，解毒解暑，祛風化痰，潤膚美容，活血通絡，健腦強心，預防壞血病等好處。絲瓜好吃，做法也很多如絲瓜炒肉，絲瓜肉片湯，絲瓜雞蛋湯，絲瓜炒雞蛋等。應提問者要求，給大家分享這一道清爽解膩，開胃下飯，好吃又好看的絲瓜炒雞蛋做法。
材料：
絲瓜，雞蛋，姜，蒜。
做法：
1，絲瓜去掉絲，部分皮，清洗乾淨，切小條。
2，薑切片；蒜剁碎；雞蛋打入碗中，加入少許清水，打成雞蛋液。
3，熱鍋下油，晃動鍋讓油攤開，倒入雞蛋液，改小火，稍凝固後，用筷攪散，翻炒至金黃色，出鍋。
4，鍋里加入少許油，蒜，姜炒香，倒入絲瓜翻炒一會，加少許水煮至變軟。
5，倒入炒雞蛋，鹽翻炒均勻即可關火，盛碟。
分享重點：
煎蛋必須熱鍋下涼油，油熱才下蛋液，煎炒時，火不能太大，以免煎出來太老，影響口感。
分享這道美味下飯絲瓜炒雞蛋，希望大家喜歡！喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
絲瓜炒雞蛋\n
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自遊致在
大家好我是羅小廚！今天和大家分享一道好吃又營養的家常菜：絲瓜炒雞蛋。絲瓜營養豐富，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預防疾病，延緩衰老等功效。想吃的朋友快和我一起學著做起來吧！
所需食材：
絲瓜
雞蛋
蔥
鹽、雞精、香油
製作方法：
1.絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊。蔥切成蔥花備用。
2.把雞蛋打入碗中，順時針打散備用。
3.鍋中加水，滴兩滴油，水開後放入切好的絲瓜焯水，時間不要太長，燙一下就好，完事控水撈出。
4.熱鍋涼油，放入打好的雞蛋，炒成小塊撈出備用。
5.鍋中加油，放入蔥花大火爆出香味兒。放入絲瓜、雞蛋，加少許鹽、雞精、香油大火翻炒均勻即可。
絲瓜不要炒時間太長，炒的時間長了容易出汁，影響菜的美感。
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羅小廚
絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃？您不妨試試這樣做，既簡單又營養；
絲瓜、紅椒、蔥、雞蛋、鹽，五香粉、味精
1；絲瓜去皮洗淨，切成片
2；紅椒去蒂和籽洗淨，切成片，蔥切成末
3；熱鍋倒油燒熱，雞蛋磕碗裡打撒，倒入鍋中
4；放入蔥末，把雞蛋炒成蛋花
5；鍋中留底油，倒入蔥末，紅椒翻炒，絲瓜片倒入翻炒，加鹽，五香粉至斷生
6；最後倒入味精調味，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋
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娟子美食記
你好啊，我是一可，每天教你學做菜，讓你省時省力更省心！關注我妥妥的~
絲瓜翠綠又鮮嫩，是夏秋季節人們愛吃的一樣蔬菜。它的營養價值算是比較高得了，各種纖維、維生素、氨基酸含量非常豐富。特別是現在這個季節，多吃絲瓜清暑涼血、潤肌美容、解毒通便，絲瓜汁還有“美容水”之譽呢！
絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯或取汁用以食療。涼拌解暑爽口，清炒清熱利溼，燒食益氣血......每種食用方法做出來的都非常好吃，相信無人不愛吧~
大家都瞭解番茄炒雞蛋，但是絲瓜炒雞蛋也是一道人間美味哦，營養功效也毫不遜色，但是怎樣做才能既保證它的口感又留住它的營養？這裡面的學問多著呢，其實一道菜只要你找到方法用心去做，美味自然是水到渠成的事兒~其中訣竅聽一可給你詳細說來。
食材
原料：絲瓜，雞蛋
調料：油，鹽，料酒，蔥姜，白糖
做法
選到新鮮嫩綠絲瓜2只，洗淨削皮切成小滾刀塊或條，立刻浸泡在淡鹽水中，臨炒前撈出沖洗控水，這是防止絲瓜炒完後變黑的關鍵一步！
2.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用，緊接著切蔥花薑片備用。
3.熱鍋下油，把攪拌好的蛋液倒進去，炒至七八分熟，盛出備用。
4.鍋內再次倒入少量植物油，撈出絲瓜沖洗控水，待油溫燒至三四成熱時下蔥花薑片爆香。
5.隨之下絲瓜，快速翻炒至九成熟，然後下入炒好的雞蛋，調入適量鹽、白糖，快速翻炒均勻。
小竅門
絲瓜一定要新鮮，現炒現削皮。
切塊後立刻浸泡在淡鹽水，臨炒前撈出衝淨控水。
最好大火爆炒，快速成熟，臨出鍋前加入鹽、白糖調味。
其實很簡單，家常小炒，一次就會，喜歡的朋友們可以在家做一做，營養又健康，多吃一些，清熱去火。看似百搭的兩樣菜會撞出耀眼的火花喲~
有什麼想法或是想說的歡迎評論留言！看到就會回哦，贊同的朋友點個贊或者加個關注再走吧，一可會不斷給大家帶來美食~謝謝！
一可食光
1.絲瓜一個
2.去皮切滾刀
3.大蒜乾紅椒切好備用
4.雞蛋打到碗裡打散
5.鍋裡放油下雞蛋滑熟
6.再放大蒜和乾紅椒翻炒
7.下絲瓜翻炒
8.加鹽十三香翻炒至絲瓜斷生
9.就可以出鍋裝盤了
南充新東方烹飪
準備食材：
絲瓜洗淨去皮切成滾刀小塊，放入開水中冒一下就撈出，這是為了去除一些瓜菜的味道，雞蛋打散攤熟待用，蝦皮少許炒幹，鍋中不放油小火貝一下就好，然後用擀麵杖擀碎待用，準備生抽少許，白糖少許，香油少許，蔥花薑絲少許。
做法：
1、熱鍋涼油下入蔥花、薑絲炒出香味，然後下入絲瓜和少量生抽翻炒幾下後，加入炒好的雞蛋。
2、依次加入白糖、鹽和擀碎的蝦皮，翻炒大約一兩分鐘，滴幾滴香油就可以出鍋了。
這道菜的做法超級簡單卻不會讓人覺得沒味道，在炎炎夏日吃一些清淡素菜也是一種享受呢。
