這外賣行業是隔三差五爆新聞啊，雖然小欣平時自己做飯很少叫外賣，但身邊很多同事朋友都屬於外賣一族，看到這些新聞還是蠻揪心的。忙和不會都不應該成為我們打發自己的理由，我們的人生，不能靠外賣支撐。前兩天不是剛爆出“菜餚包外賣”的新聞麼？我的鄰居小王還沒從那10天前生產的外賣中緩過神來，接著又看到了下面這條微博：
都不用我的鄰居小王開口，網友們已經在評論裡炸開了鍋，自動開啟吐槽+自嘲模式：
“聽說有錢人都自己做飯？”這句真是扎老心了，相信大多數人叫外賣都不是因為懶，上一天班累到靈魂出竅，哪還有做飯的閒情逸致。不過話又說回來，人生已經如此艱難，還要在吃飯這種生存本能上將就，著實不該。
01. 為什麼不建議經常吃外賣？
① 環境衛生缺乏監管
不是小欣聳人聽聞，而是先前外賣製作環境髒亂差的問題，確實上過新聞。看起來包裝精美、成相誘人的簡餐，指不定出自哪個無牌無證的小作坊。本來叫外賣就是為了圖省心，更別說一一去核實外賣的來源情況。相信吃完外賣拉肚子的人，絕對不止我的鄰居小王一個。
② 一次性餐盒不環保
外賣餐盒大多由塑料泡沫製成，根據 《2017中國在線外賣餐飲行業研究報告》 保守估算，每天消耗的外賣餐盒多達6千萬個，5天的餐盒就能繞地球一圈了！這麼些難以降解的白色垃圾，會給我們的生態環境帶來多大的負擔啊！
③ 送餐時間難以保障
前兩天我上班的時候忘記拿便當，午飯不得不靠外賣解決。中午臨下班時點的餐，直到下午快上班了還沒送到。把我氣的，正準備質問商家，結果平臺一個電話打過來，冷冰冰的機器人聲告訴我訂單被取消了，我……對於送餐時間難以保障這個問題，已經被折騰得完全沒脾氣。
④ 重油重鹽有害健康
你們還記得前陣子“27歲女孩天天吃外賣進ICU”的那個新聞嗎？許多商家為了讓外賣更好吃，會放很多很多的調味品，嘴上是痛快了，身體可吃不消。當然這並不是說做菜放調味品不好，而是放什麼調味品和怎麼放的問題。
02. 不吃外賣的話我們吃什麼？
說了這麼多，無非是想讓小夥伴兒們瞭解，外賣再便利、再好吃，都不如自己做飯來得健康。可能有的小夥伴兒會說，做飯太麻煩了根本沒時間，小欣能反駁說沒時間的都是烹飪段位不夠麼？學會幾個快手菜，用不了半集《延禧攻略》的時間，一頓好吃的簡餐就出來了。
① 快手涼菜 | 涼拌黃瓜卷
by 心語夢境
【用料】
黃瓜1根、蒜4瓣、尖椒1個、花生少許、味達美尚品生抽2茶匙、香醋2茶匙、糖1茶匙、辣油1茶匙、香油半茶匙、胡椒粉適量、食用油適量、雞精適量
【做法】
黃瓜一根洗淨，去兩頭，用刨子刨出薄片，一片片捲起擺在盤中；
零碎的黃瓜切小丁，擺在盤子中間；
蒜瓣4個，壓成蒜泥，尖椒1個，洗淨去籽切段。
花生炒熟去皮備用；
鍋裡倒油加熱，放入蒜泥，辣椒爆香；
爆香好的蒜泥連油一起倒入碗中，加入花生；
再加入生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，自制辣油1大茶匙，香油半茶匙，胡椒粉少許，雞精少許調勻；
澆在黃瓜捲上，吃的時候拌勻即可。
② 快手主食 | 青菜肉片炒麵
by 小黠大痴
【用料】
掛麵250克、五花肉150克、青菜150克、蔥花適量、植物油1勺、白糖1茶匙、醬油1勺、香油適量、鹽適量
【做法】
五花肉洗淨切片，青菜洗乾淨控水、切段；
水開下掛麵煮至6、7分熟，撈出用水沖涼，倒入少許植物油；
起油鍋，下蔥花爆香；
把肉片放進去一起炒至肉片出油脂，調入半勺白糖，一勺醬油翻炒；
青菜下鍋翻炒均勻，調入適量鹽；
麵條下鍋翻炒幾下，淋入幾滴香油，關火即可。
③ 快手炒菜 | 蒜香辣味蝦
by 開心果子365
【用料】
蝦350克、麵粉適量、蒜頭20克、青蒜5克、辣椒粉3克、麵粉適量、麵包糠適量、味達美尚品生抽1勺、味達美臻品料酒1勺、生薑2克、紅幹椒3克、胡椒粉1克
【做法】
食材洗淨備齊，蝦剪去觸鬚和頭部硬殼部分， 加料酒、胡椒粉、生抽、鹽抓勻醃漬一會兒；
均勻撒上辣椒粉調味，倒入麵粉攪拌抓勻，撒上面包糠裹勻即可；
將蒜拍碎剁成泥，幹辣椒切大塊，生薑切絲，青蒜切碎；
鍋預熱，倒入兩勺油，油燒至六成熱即可放入蝦進行油炸；
炸至金黃，即可撈出，油也倒出；
趁著鍋中有少許油，倒入蒜泥、辣椒炒出香味兒，倒入蝦翻炒裹上蒜泥味後關火，並倒入青蒜碎，灑上黑椒粒裝飾即可出鍋。
④ 快手湯羹 | 韓式酸辣豆腐湯
by 尋找桃花島
【用料】
辣白菜2片、北豆腐1塊、雞蛋1個、韓式甜辣醬1大勺、金針菇1小把、蝦仁6個、大蔥適量、洋蔥少許、辣椒粉少許、大蒜末少許、生抽半勺、植物油1勺、鹽半勺、糖半勺、清水適量
【做法】
將辣白菜切細條，和韓式甜辣醬、植物油、鹽、糖、生抽、辣椒粉、適量水調勻；
將北豆腐放入湯盅裡，洋蔥切條，金針菇撕成細條，都放在豆腐周圍，將上一步步調好的湯汁倒入湯盅裡；
把湯盅放入蒸烤箱下層的烤架上，如果沒有蒸烤箱就放在蒸鍋裡或者煮湯的鍋裡；
選擇高溫純蒸模式，設定時間20分鐘，溫度190度；
完成後從蒸烤箱中取出，把蝦仁浸入湯裡，重新放入爐內，再高溫蒸3分鐘；
最後在熱湯中打入一個雞蛋，調勻就可以吃啦~
上面這四個菜，一桌美食就出來啦~看似複雜的步驟，其實操作起來特別容易，小欣跟你們保證，絕對絕對不會花費超過半集《延禧攻略》的時間。與其餓著肚子等外賣，不如自己在家操練起來~
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