關於敬酒的姿勢
敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。
關於敬酒的方式
酒在筵席中的作用與菜餚相等，古有“無酒不成席”的說法，所以筵席亦稱“酒席”。大體來說，在酒席上敬酒有如下幾種方式：
1、文敬。這是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
2、回敬。顧名思義，是指主人在向賓客敬完酒後，賓客再逐個向主人回敬一杯酒，以表達對主人的尊重。
3、互敬。這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流也得到提升。
4、代飲。指即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關係，在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物。
5、罰酒。這是中國人“敬酒”的一種獨特方式，“罰酒”的理由也是五花八門，最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”，有時也不免帶點開玩笑的性質。
敬酒的注意事項
敬酒作為一種禮儀，將中國人的好客之情在酒席上發揮得淋漓盡致，但要有節有制哦！禮節畢至，情感相容，說上一句：“我喝了，你隨意。”既足以表達敬意，又留有餘味。
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