秋天到，瓜果香，金秋，真的是吃货们最喜欢的一个季节了。我这个吃货更是不例外。
小时候，住在乡下，勤劳的爸爸妈妈在房前屋后种了很多的瓜果，秋天一到，瓜果飘香，小嘴巴里整天都有好吃的，在那个物质缺乏的年代，真心感觉幸福感爆棚呀！
小时候的喜好根深蒂固地印在了脑海里，现如今，超市里玲琅满目的各色零食，在我的心里，真比不上红薯和玉米好吃，每每一到秋天，我的一日三餐基本上都用粗粮代替了，早餐煮玉米，晚上吃红薯，周末的时候闲着没事，用红薯做点小点心，吃惯了精细零食的小朋友也喜欢极了呢。
红薯营养丰富，蛋白质比大米、面粉高，脂肪含量比较低，一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，实际上红薯是一种理想的减肥食品。
用红薯做的小零食，比超市里买的可是健康多了呢，秋季红薯丰收，不妨多给孩子做。
金沙红薯条
食材：红薯一个 面粉2勺 水3勺 盐适量 油半锅
过程：
红薯去皮，洗干净后切成筷子粗细的段，比薯条稍微粗一点的样子。
面粉倒入碗里，加入少许盐（因为是零食，盐的量比炒菜少一半左右，红薯是甜的，稍微加点盐味道会更鲜，不可多加，那样就掩盖了红薯的甜味，喧宾夺主了）加入适量水，拌成均匀的糊状，面粉和水的比列为1:2，用筷子挑起来能慢慢滴落的状态，不能太稀，太稀了挂不住。
将红薯条倒入面糊里，用筷子翻拌，让红薯条都均匀地粘上一层面糊。
锅里倒入半锅油，烧至6成热的时候，夹起一根红薯条放进去，看到红薯条周围冒出大量的泡泡就表示油温刚好，剩余的红薯条一根根放进锅里，尽量用筷子夹着一根根放在不同的地方，一股脑都进去的话，红薯条会全部都粘在一起。表面的面糊受热后就不会粘连了，每一根表面都裹着脆脆的面糊，吃起来口感才好哦。
用锅铲推动下，防止粘锅，同时用筷子将粘连的红薯条分开，感觉红薯条变软后就表示熟了，捞出来，等油温升高后再次放进去复炸，复炸后的红薯条外表微微变硬，筷子一夹就能感觉到，捞出，沥干油就可以吃了。
炸好后的红薯条外酥里嫩，香气扑鼻，甜甜的红薯配上带着微微咸味的面糊，鲜美无比，现在的小朋友好吃的零食太多了，根部就不喜欢吃红薯，但是这样做出来的红薯真是没法拒绝哦，这么一大盘，儿子一个人就搞定了。现在的精细粮食吃得太多，养出了很多的小胖墩，多给孩子做点粗粮小零食吧！多吃不长肉！喜欢就收藏吧！秋天到了，一定用得着。
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
