杨梅干
材料：杨梅、水、冰糖、盐、白砂糖
步骤：
1、将新鲜的杨梅洗净后，放入盐水中浸泡。
2、冰糖加水煮开，加入杨梅大火熬煮（水与杨梅平齐）。
3、烧开后调中火，直到汁全干。
4、捞出杨梅，放入微波炉中中火10-15分钟。
5、取出放凉后，放入装有白糖的保鲜袋中，摇晃几下。
杨梅果酱
材料：新鲜杨梅400克、麦芽糖180克、白砂糖80克、半个柠檬
步骤：
1、将杨梅洗净，用杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分。
2、用刀削下杨梅的果肉。
3、将杨梅果肉放入锅中，加入白砂糖。
4、开中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎。
5、杨梅出水后，倒入麦芽糖，边煮边搅拌。
6、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，挤入柠檬汁。
7、果酱煮至适合稠度，关火放凉。
杨梅汁
材料：杨梅半斤、冰糖适量、水1升
步骤：
1、将新鲜的杨梅洗净后，放入盐水中浸泡。
2、洗净的杨梅，放入大的锅中加水至浸没杨梅。
3、大火烧开后，转小火，同时用勺背不断的将杨梅压扁。
4、杨梅全部压碎后，关火，过滤一下杨梅汁。
5、趁热加入适量白糖，搅拌至糖溶化，凉后放冰箱冷藏即可。
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