立秋過後，應節水果源源上市——雪梨、石榴、柚子、柿子、大棗、獼猴桃、哈蜜瓜……喜歡吃水果的街坊有口福了。但大飽口福過後，有些人肚子卻容易“鬧情緒”。
廣州人將水果叫做“生果”，很多上了年紀的老街坊說這些“生冷嘢”比較“寒涼”，吃多了容易傷脾胃；有人說吃水果還講究“時機”，不能空腹吃；也有人支招：不妨把水果煮著吃，同樣有營養又不傷脾胃……
這些講究有沒有道理？該如何愉快地吃水果？小編今天就跟大家一起來探討一下——
老廣稱它“生果”
未必都“寒涼”
秋天水果大豐收，好多街坊都吃得很開心。有些人吃完水果肚子不舒服，家裡老人解釋說是因為這些“生冷嘢”太“寒涼”傷著脾胃了，真的是這樣嗎？
“對於脾胃虛寒的人來說，吃太多性味過於寒涼的水果確實容易拉肚子。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院林麗珠教授指出。不過，“生果”未必都是“寒涼”之物，從中醫的角度來講一般可以分為寒涼、溫熱、甘平三大類——
寒涼類：
柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人要慎食或少吃。
溫熱類：
棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。
甘平類：
梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體質的人。
進入白露節氣，南方“秋老虎”仍然“橫行”，燥熱並未全退，不少街坊愛吃秋梨和西瓜之類性味寒涼的水果，認為可以“降火消積熱”，但這只是相對而言，吃不吃得消還得看個人體質。
林麗珠建議，大家在吃水果前最好對它的“寒”、“熱”屬性及自己的體質有一定的瞭解，挑對了才能吃得健康。對於大多數人來說，眼下吃水果宜挑清潤的，比如葡萄、蘋果、橙子、枇杷、山楂等。
吃水果也要把握“時機”？
特殊人群才有這些講究
不少人認為吃水果時，“時機”的把握也很重要，稱“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是鐵”。林教授認為這種說法未免太過絕對。對於普通的健康人群來說並不需要講究時間，無論上午、中午、晚上，餐前、餐後、餐中適當吃一點水果都沒問題。
但對於特殊人群，吃水果確實有點講究：
比如老弱或素來脾胃虛弱者，可選擇在早餐後兩小時，大概早上十點鐘後人體陽氣開始升發時吃，更有利於身體吸收。
糖尿病人則可考慮把水果放在兩餐之間吃，避免餐後吃太飽血糖容易波動。
減肥人群可考慮把水果放在餐前吃，這在一定程度上能增加飽腹感、有助減少其他食物的攝入量。
林教授還特別提醒，服藥前後1～2小時最好先別吃水果。因為有些水果中含有會干擾人體內的代謝酶的成分，使藥物代謝酶活力下降，除影響藥物的吸收外，可產生一些不良的反應，影響藥效。
挑對水果吃出健康
吃水果還要看“目的”，比如——
減肥人群：水果雖不是油膩食物，但水果主要含有糖、澱粉、纖維素、半纖維素和果膠等，特別是比較甜的水果，也能產生很多熱量，一般每天適量吃一兩種為宜；
老年人：吃水果更多的是保持每天攝入的營養更均衡，但老人臟器功能較弱，建議吃水果時要選擇對身體刺激較小的；
發育期孩子：多種維生素的補充十分關鍵，鮮棗、草莓、彌猴桃中維生素C含量較高，芒果、柑橘、杏等含胡蘿蔔素較多，可適當多吃。
另外，一些患有特殊病症的人群更需對症選擇水果，比如虛弱血虧的人可適當吃些龍眼、大棗，咽喉疼痛可以吃些橄欖、雪梨，積食者可吃山楂、柑橘助消化等。
體弱脾胃虛寒者
水果可以熱著吃
秋風起，添涼意，體弱怕冷、脾胃虛寒者以及老年人，特別是吃“生果”肚子容易“鬧情緒”的，這時不妨試試把它煮了熱著吃。但坦白說，經過加熱，水果中的營養素會不同程度地流失。所以對於大多數健康的普通人來說，水果最好是趁著新鮮原汁原味原個吃更有營養。
另外，無論生吃還是熱著吃都不可貪多，每個成年人每天的水果攝入量在200克到350克基本足夠了。
水果加熱，常用的有蒸、煮、燉，下面幾種做法，體弱脾胃虛寒者、特別是牙口不好的老人家不妨試一試——
蘋果瘦肉湯
材料：蘋果2 個，瘦肉50克，少量調味品；
做法：蘋果洗淨，去芯切塊，再和瘦肉一起加水用中火慢煲1～2小時，加鹽即可飲用。
特點：清心潤肺，乾燥的秋冬季宜適當食用。
枸杞煮梨水
材料：秋梨1個，枸杞適量；
做法：梨去皮去核切塊，連同枸杞一起加水煮至梨熟透、枸杞皮完全舒展開即可食用。
特點：秋梨潤肺防燥，枸杞護眼。
蒸香蕉
材料：香蕉2~3根，少量冰糖；
做法：將香蕉去皮對半剖開放盤中，加入少量冰糖隔水蒸約10分鐘；
特點：潤腸通便，但腎功能不全、糖尿病患者不宜食用。
冰糖燉柚子
材料：柚子2~3片，少量冰糖；
做法：將柚子去皮去核取果肉放入燉盅內，加入少量冰糖和清水，隔水燉個把鍾後即可食用；
特點：適量食用能夠起到化痰、降火的作用。
【來源：廣州日報，整合：廣州日報全媒體記者翁淑賢，廣州日報健康有約工作室出品】
閱讀更多 廣東中醫藥 的文章
