要評價一瓶葡萄酒的風味，無論怎麼看怎麼聞，都不如自己親口品嚐一番來得真實。
很多人喝酒喜歡乾杯、吹瓶，喝啤酒你乾杯也就算了，可是如果喝葡萄酒，你一來就一乾而盡，那就會被人笑話，說你不懂喝葡萄酒了。
在喝葡萄酒前首先要保證口腔中沒有多餘的食物，保持乾淨，這樣就不會讓外來食物影響到葡萄酒帶來的風味第一風味。
你可以喝一大口葡萄酒，讓葡萄酒在口腔中來回翻動，保持15秒左右，然後吸入一些空氣，讓葡萄酒與空氣接觸，達到醒酒的功效。之後葡萄酒的酸度、單寧、香氣、果味，就能完全呈現在口腔中了!
我怎麼喝不出葡萄酒的風味?
很多初學者會感到疑惑，什麼蘋果、檸檬、薄荷味、黃油味.....為什麼一點都嘗不出來品酒師們說的風味，有的甚至在懷疑是不是自己的味蕾感知出了問題。是我們的火候不夠，還是說那些品酒師在糊弄人?用葡萄釀出的葡萄酒為什麼會有這麼多的味道?
首先，別慌，每個人對味道的熟悉感知程度不一樣，品酒師嚐出的味道你嘗不出來，並不是什麼大問題，也不必懷疑自己。
品嚐葡萄酒的風味是千人千面的。有的人聞著像檸檬，有的人聞著像橙子，品酒師說的味道也不是固定標準答案。你只要知道，就是因為每個人品嚐出來的感覺是不一樣，正是如此的多變，如此地難以逐磨，才更顯出葡萄酒的魅力，更值得我們去追尋探索。
大家想要學習感受葡萄酒的風味，可以在平時逛逛水果店，聞聞那些水果，記住這些水果的味道，這樣有利於在品酒時品味不同的風味。
在品嚐葡萄酒時，可以先從最基本的果類顏色開始，我們經常聽到一些品酒詞，以下面這款酒為例。
傲魚葡萄酒
這是來自智利傲魚酒莊的梅洛乾紅葡萄酒，在溫暖的地區釀造的酒，你可以感受到黑色水果，比如藍莓，李子的香氣，經過木桶陳釀，所以氣息裡有烘烤的木桶味。適合搭配烤羊肉餐。這款是整體口感還偏甜一點的酒!非常適合初學者。
再者，葡萄酒裡的風味要考慮它的種植環境，例如傲魚葡萄酒，因為種植環境在安第斯山脈下，產區有歷史衝擊沉澱的砂石土壤，在這種環境釀造出來的葡萄酒有豐富的礦石香氣。
有的朋友最後會問，我用你說的方法去試著品嚐各種葡萄酒，可是我還是什麼也品不出來。沒關係，或許你喝的酒本身就沒有太多的風味。
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