釀造酒品 品酒、鑑酒、懂酒韻;知人、知己、知人生!

純糧白酒系列:出採而不極端。溫而不火、烈而有度,適合細膩之品味,習俗。純糧黃酒系列:磅礴而輝煌,意蘊之深邃,源遠流長,陳年而知其香、明其韻、愛其味。純糧米酒系列:清雅之悠揚,清澈之誘惑,撲鼻之純正,甘爽之淋漓……

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【單方時令酒】春季:青梅酒、楊梅酒、草莓酒【草莓酒】功效:氣健胃,生津止渴,利尿止瀉、消疲勞,增食慾,亦有美容作用。做法:配方:草莓1斤,桔子1個,白砂糖100克,白酒2斤。說明:草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等,尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡,也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用,使酒具有酸甜味道。【青梅酒】功效:防皺紋,殺菌,淨血,殺菌,消除疲勞、改善鹼性體質、返老還童。做法: 500克梅,500克白酒350克黃冰糖;說明:用來泡製青梅酒,要選擇青青的較硬的,青梅過熟不適合用來泡酒。

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【檸檬酒】維C缺乏、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等夏季:櫻桃酒、楊梅酒、草莓酒【楊梅酒】功效:出採而不極端。溫而不火、烈而有度,適合細膩之品味,習俗。做法:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。說明:喜歡吃酒中的楊梅,那浸泡時間不能太長,一星期就可以品嚐楊梅。喜歡喝楊梅酒的,時間可長,到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲。楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。【李子酒】功效:做法:李子350克 砂糖300克 白酒500克【櫻桃酒】熱、澀,祛風、除溼、透疹、解毒………

秋季:

山楂酒桂圓酒青棗酒石榴酒【桂圓酒】益心脾,補氣血、壯陽益氣、養血安神、潤膚美容,改善神經衰弱及產後虛弱等。【蘋果酒】蘋果酒具有補心益氣和生津止渴及健脾胃等功效,還能防止膽固醇增高。

………冬季酒:枸杞酒人參酒鹿茸酒靈芝酒【枸杞酒】肝腎虧虛;頭暈目眩;目視一清;腰膝痠軟;陽痿貴精;虛勞咳嗽;消渴。

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【人參酒】功在補五臟,益六腑,安精神,健脾補肺,益氣生津,大補人體之元氣。

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【鹿茸酒】功用補腎助陽。適用於治療失眠多夢,補腎精,生氣血,陽痿、性慾低下。【靈芝酒】腰膝痠軟,體倦神疲,健忘失眠,消化不良,神經衰弱,咳嗽氣喘。………

單方保健酒】何首烏泡酒:鬚髮早白、血虛頭暈、眼花、腰痠帶下等桑葚泡酒:分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性等作用。蜈蚣泡酒:祛風溼活血,痺症。一壺酒:見證王朝更替、親歷文明覆興!“以酒成仙”成就一代詩聖、“杜康解憂”揮毫一代梟雄!海納百草之純味,聚五穀之精華。——至力保健之使命,踐行養生之佳飲五穀釀玉液、百草集四方。古法傳承之神曲,再造釀酒之輝煌。

【功能型保健酒系列】產品一:養元固本酒。緩解症狀:男性身體乏力、腰膝痠軟、頭暈頭痛、尿頻尿急、性功能衰退、前列腺炎。藥材:當歸 川芎 甘草 熟地 杜仲 枸杞 杏仁 白茯苓 金櫻子 淫羊藿 石斛 牛膝產品二:養心安神酒。緩解症狀:易疲勞、神經衰弱、心煩失眠、多夢易醒。藥材:野菊花 黃芩 夜交藤 龍齒 硃砂 磁石 琥珀 追風草 茶葉 金銀花 蒲公英

產品三:行氣養血調經酒。緩解症狀:容顏欠佳、焦慮煩躁、月經不調、經期紊亂。藥材: 當歸 熟地黃 川芎 白芍藥 黨參 黃芪 大黃 檳榔 厚朴 枳實 萊菔子 焦山楂 神曲產品四:舒椎柔肌酒。緩解症狀:腰頸椎疾病、頸疲勞綜合症、頸肩酸脹麻痛、腰肌勞損。藥材:木瓜 桑寄生 玉竹 續斷 川牛膝 當歸 川芎 紅花 獨活 羌活 防風 白朮 蠶砂 紅曲 甘草產品五:脾傷疲勞酒緩解症狀:亞健康狀態、壓力大、煩悶、疲勞緊張、運動後疲勞等。

藥材: 黨參 炒白朮 茯苓 炙黃芪 山藥 砂仁 青皮 陳皮 木香 雞內金 萊菔子 紫蘇梗 藿香 甘草產品六:美顏回春酒。緩解症狀:容顏疲勞、衰老快、精神不振、臉色蒼白等。藥材 代赭 常山 狼毒 半夏 防風 桔梗 秦艽 石南 黃連 莽草 乾地黃 凝水石 甘草產品七:延年益壽酒緩解症狀:易感冒、抵抗力差、出虛汗、食慾不振、四肢發冷及強身健體、預防疾病。藥材:首烏為主,配以豨薟草、菟絲子、杜仲、牛膝、女貞子、桑葉、金銀花、生地產品八:強力追風酒緩解症狀:風溼、類風溼、虛寒腰腿疼、食慾不振、四肢發冷及強身健體、預防疾病。藥材:雞血滕 黃芪 當歸 青風滕 海風滕 紅花 鑽地風 牛膝 防風 蒼朮 地龍 百花蛇 。假酒鑑別怎樣鑑別酒精勾兌酒和純糧酒?

第一招:從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒。我國白酒執行標準 :GB\T10781.-2006執行標準是採用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒,糧食酒。稱固態法白酒。醬香酒一定是這種好酒,一定是純糧酒。老來俏酒、近民酒和立軍酒就是這個執行標準,都是產於茅臺的醬香型酒。這種酒目前市場上所佔份額比較小。GB\T20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。如;目前市場銷售的小燒酒,牙克石生產的藍寶石酒,都是這個執行標準。GB\T20821-2007是純酒精酒的執行標準。散酒五糧珍藏就是這個執行標準。目前這種酒佔市場份額比較大。

20世紀80年代以後,一些白酒企業開發、推廣了以食用酒精為基本原料勾兌的新工藝白酒,成本低、週期短,香氣、滋味和口感遠趕不上傳統工藝白酒,但普通消費者僅憑感官難以判定。今後,消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準,而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。

第二招:把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優質酒,酒花少消失較快的則為劣質酒。一些酒廠,高檔酒及中檔酒都是固態法糧食酒,或固液態法酒。低檔酒卻是酒精酒,但使用的標準都是GB/T10781,糧食酒的執行標準,這是一些目前大多數酒廠慣用的伎倆,用以欺騙消費者。用酒花鑑別酒,這是質量技術監督局和白酒專家,教消費者怎樣鑑別優質白酒與劣質酒的一種方法。防止一些酒廠掛羊頭賣狗肉,這一招很靈驗。老來俏酒、近民酒、立軍酒是優質酒,酒花很多且消失緩慢,消費者不妨試一試。

第三招:從主料欄裡看酒質。質量最好的酒是大麴酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大麴酒。茅臺酒,主料欄標有高粱、小麥,小麥制曲,高粱釀酒,它是大麴酒。老來俏酒、近民酒、立軍酒的原料為青稞、高粱、小麥。第四招:酒瓶打開以後,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,有酒糟味的,有醬香味的酒是糧食酒。有人說“酒發出清香的是優質酒,發甜的是中檔酒,發苦臭等異雜味的是劣質酒。”這是不對的,因為香味濃,是可以通過添加香精來實現的。發甜是可以添加糖精鈉來實現。現在市場上大多數酒是酒精勾兌的酒,都加香精糖精,除苦劑。因為酒精本身是沒有香味的,沒有甜味的,只有苦澀味。不加這些是不行的。固態法白酒如我們用農家肥種的菜,香味濃。酒精酒,如我們用化肥種菜,香味淡。根據我國頒佈的《純糧固態發酵白酒審定規則》,固態法糧食白酒,是採用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒。


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