什麼是普洱茶頭？
茶頭是普洱熟茶渥堆發酵的產物，大量的普洱茶堆在一起發酵會使內部的溫度升高，溼度增加，從而產生大量的果膠，果膠的粘性會會使周圍的茶葉黏成一團，成為一個一個的茶疙瘩，也就是我們常說的茶頭。雖然在普洱熟茶渥堆的過程中，為了避免中間溫度過高將茶葉燜焦，是會有人工進行翻堆的，但是還避免不了產生部分茶頭，一般來講渥堆20噸熟茶可能會產出 100-300公斤茶頭。
為什麼叫老茶頭呢？
有種說法是因為在品飲之前茶頭已經存放了若干年，所以稱之為“老茶頭” 。知道了老茶頭是怎麼來的，大家肯定會好奇它的口感。
老茶頭的口感滋味究竟如何呢？
所謂蘿蔔青菜各有所愛，不同的人對老茶頭的評價也各有不同。有的人覺得老茶頭是熟茶經渥堆的副產物，其口感自是不好的，有的人又覺得老茶頭是熟茶發酵的精華，能結成茶塊的茶葉，都飽含了膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。
確實，老茶頭的內含物質是很豐富的，因其發酵程度更高，相對的甜度和亮度都要好一些，口感厚重柔滑，也極其耐泡，一般來說可以泡20泡左右，好的老茶頭更甚。“茶湯入口每嚼一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。”有茶友這樣描述。
老茶頭應該怎麼泡？
一般沖泡
因老茶頭十分耐泡，並且黏成一坨難以衝開，你可以用溫度稍高的水來沖泡，95比較適宜，建議多洗兩次茶，頭兩道水就直接倒掉。
清水煮制
用清水煮制也是不錯的泡製方法，酒精燈、玻璃壺，靜觀壺中的水花沸騰，茶色變化，是一種很不錯的視覺享受，燒開以後煮制三分鐘左右就可以倒出供人們品飲。
咖啡機沖泡
普洱老茶頭可以用咖啡機沖泡，讓咖啡機中的蒸氣水直接澆在老茶上面，一會就能得到誘人的茶湯，這種方式泡老茶頭，因茶水是分離的，所以得到茶湯色澤更加純淨，而且晶瑩透亮，十分誘人。是人們品飲老茶頭的理想方式。
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