大豆是我国重要的粮食作物
距今有5000多年的栽培历史
我国东北地区是
大豆的主要生产基地
大豆的种子含有丰富的
植物蛋白、维生素B1
维生素B6、维生素K等
对于“三高”和更年期妇女都是不错的选择
大豆属于一年生草本
常用来制作各种豆制品
如：榨取豆油、酿酱油、制作豆腐
豆渣可以做牲畜饲料等
吃黄豆的好处
1、大豆蛋白质含量比瘦肉高1.5倍
比鸡蛋还要高2倍
所以大豆是补充蛋白质的好东西
2、大豆被称为“天然的化脂剂”
黄豆中的膳食纤维
可以减少肠道吸收脂肪和胆固醇
3、黄豆中的卵磷脂不仅可以
乳化人体内的脂肪和胆固醇
还可以脂肪和胆固醇变小
促进脂质代谢
减少血管壁上的脂肪
大豆虽好
有些食物与其同食易引起不良反应
豆腐+小葱=草酸钙
不易吸收
豆浆+红糖=产生变性沉淀物
降低营养价值
豆腐+菠菜=草酸钙
人体的钙无法吸收
大豆+酸牛奶=影响牛奶中钙的吸收
豆浆+药物=解药
豆浆+蜂蜜=产生变性沉淀
不被人体吸收
豆类+猪肉=腹胀、气滞
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