峨眉山不遠的樂山夾江，追尋耳聞已久的美食。
對於夾江，我是嚮往已久，一位在夾江當兵的朋友退伍之後，一直給我說夾江人美、景美、水美，吃的也是暴多，叫我有空一定要去。
夾江，一座 有1400多年曆史，不僅是西部瓷都，也是中國武術之鄉、中國秧歌之鄉、中國書畫紙之鄉。
雖然隸屬樂山，但是夾江的方言和樂山方言是差別巨大，很多樂山人眼裡夾江就是外地，也有人說夾江話：說話就像唱歌。
下面就說說夾江的好吃的到底有那些？
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吉慶街是夾江有名的豆腐腦一條街
去夾江之前一個在夾江呆了幾年的朋友就給我說，到了夾江一定要去吉慶街吃吃豆腐腦，隨便一家都是超好吃的。
八孃豆腐腦
八嬢豆腐腦，吉慶街上最出名的兩家老店之一，和旁邊的六六豆腐腦各佔一個通道的位置。
夾江最出名的小吃就是豆腐腦，八嬢家的豆腐腦品種口味還是比較多的，價格適中，不算貴。
到店點了兩碗碗口味不同的豆腐腦，還有一籠蒸餃，因為聽人說她家的蒸餃味道也十分不錯。
牛肉豆腐腦是味道最好的，牛肉嫩氣有味，撒子吃起來脆香脆香的，濃稠的豆腐腦就像喝粥一樣，入口順滑，唇齒留香。
蒸餃皮蒸得玲瓏剔透，配到蘸碟的辣椒油和醋，酸辣爽口。
六六豆腐腦
跟八嬢同級別的豆腐腦，吃貨粉絲也是超多，老闆是幾個嬢嬢，非常的熱情。
點了一份雞絲牛肉豆腐腦，想吃吃和八嬢的區別，牛肉上面多鋪了一層雞絲，豆腐腦的口感相差不大，但是六六的豆腐腦整體味道更重一些。
除了八嬢和六六豆腐腦，附近還有不少豆腐腦店，這家張豔豆腐腦也是比較出名的。
◎地址：吉慶街上。
耳聞已久的夾江燒烤
到夾江的當天夜裡，我們去了這家據說是當地最出名的陳家燒烤，見識一下他家的生菜包牛肉。
到店點的第一個菜就是生菜包牛肉，上來一盤碼滿了辣椒的生牛肉，色澤看起來還是挺新鮮的。
烤的時候是像紙上烤肉一樣墊了一張紙在烤架上，急忙忙的就把牛肉給鋪了上去。
沒兩分鐘牛肉就烤好了，夾起一片包在生菜裡，直往嘴裡放，第一口吃到的是清脆的生菜，隨後麻辣嫩氣的牛肉就在口中爆發，鹽味剛剛好。
除了牛肉還點了不少烤串，他家的烤架確實挺精緻的，像房頂一樣左右又坡度，這樣烤起來受熱更加均勻。
五花肉是烤串裡最好吃的，肥瘦均勻，烤制時間也短，烤得肉片微焦，吃起來焦脆中帶著細膩，一口一串。
小香腸和脆骨都比較小。但是烤出來也很好吃，脆骨的醃料紮實有味，小香腸跟別家吃的都不一樣，瘦肉更多更有嚼勁。
吃燒烤萬萬不能少的烤茄子這家做得也非常棒，茄子烤得很嫩，吃起來就是入口即化，嚼兩下就進喉的感覺。
最後意猶未盡之時，點了一盤黃喉來結束此次饕餮宴會，香辣脆爽的黃喉如同QQ糖一般的彈牙，全場只聽見此起彼伏的咔嚓聲。
◎地址：夾江步行街
三輪車上的美味卡餅
樂山的卡餅在全川都很出名，這次在夾江吃到的這個三輪車上賣的是我吃過最好吃的。
三輪車上面的蒸籠裡蒸得是粉蒸牛肉，還擺著幾個已經烤好了的饃饃。
車上還有兩個大鐵盆子裝著肉和泡蘿蔔絲，可以根據自己的喜好選擇餅里加的餡料。
先把牛肉加上蔥花、香菜和辣椒麵拌勻。
然後把胡蘿蔔絲，土豆絲這些蓋上去，最後拿筷子趕進饃饃裡。
卡餅其實跟肉夾饃有點像，但是皮更薄，吃起來口感脆脆香香的，裡面的粉蒸肉是真的棒，配著蘿蔔絲，軟糯中帶著彈牙的清脆。
平時都是一對夫妻把三輪車騎到同發街的路牌旁邊，王家砂鍋米線隔壁，位置還是挺好找的，去夾江的朋友不容錯過。
◎地址：同發街街口
餵了一代人的米線
這家店據說是夾江人都吃過的，好多年的老店了，是伴隨著這一代夾江年輕人成長的一家店。
店裡以前只賣米線和炒飯，現在新增了煲仔飯，價格都很便宜，8塊起價，最貴的20多。
銷量最好，最招牌的是砂鍋雞絲米線，上桌的時候湯還是沸騰狀，蒸汽把雞湯的香味給帶了出來。
米線的料還是很足的，雞絲不多，不過有不少的雞肉在下面，米線很細，吃起來Q彈韌勁，不過最棒的還是湯，特別的鮮，我看到店裡每個人都是把湯給喝完了的。
店裡的炒飯味道還是可以，米飯都是粒粒分明沒有黏在一起，味道也夠，尤其是配的泡蘿蔔，超下飯。
◎地址：漹城鎮東大街209號
看喜好的豆腐泡、薄餅
犍為也是樂山的一個縣，這次還在夾江找到了一家比較正宗的犍為豆腐泡，薄餅。
豆腐泡都是拿籤籤串起，泡在自制的湯料裡（湯料其實就是醋還有辣椒油還有其他的東西），看起來還是很不錯的。
豆腐泡裡面包著榨菜、白糖、還有花生碎，因為在醋裡面泡了很久，所以吃起來的感覺就是完全的酸，有人覺得好吃，有人覺得難吃，看來這個是因人而異的。
薄餅則是用攤好的薄餅裹著蘿蔔絲、花生碎加辣椒油拌成的餡料，裡面也有白糖和醋。這個吃起來還是比較不錯，酸甜味，很清爽。
◎地址：小東街街口
青果街蛋烘糕
這家蛋烘糕在夾江也是有不少年頭了，配的上老字號的名頭。
老闆是個大爺，在青果街賣了好多年的蛋烘糕了，看手法就知道是老江湖。
這邊蛋烘糕與成都不同，蛋液是用蛋黃做，顏色就是黃色，而成都的則是白色。車上的奶油也都是用蛋清自己打發的。
蛋烘糕的口味足足有幾十種，但我最喜歡的還是傳統的白糖芝麻餡，再加一勺自己做的奶油，那股子香甜味直衝心靈。
幼兒園蛋烘糕
幼兒園蛋烘糕則是在青果街蛋烘糕的不遠處，一個婆婆推著三輪車在賣，車上黑乎乎的那個是炸焦了的火腿腸，不問還真是看不出來。
她家的蛋烘糕據說是夾江第一家，賣了20多年，從5毛錢到現在的3塊，還有特別的豆沙味，是夾江人兒時的回憶。
相對於青果街的來說，蛋皮要脆一點，餡也是不少，明顯的區別就是吸油的紙是用的白色的。
◎地址：青果街街口，一家在郵政儲蓄所前，一家在幼兒園門口。
小學生帶我吃
在排隊買蛋烘糕的時候，正好看到旁邊還有一輛三輪車，賣的是香米腸粉，車子周圍圍了不少的小學生。
小朋友們對吃的要求還是不低，這家的腸粉還是很不錯，辣椒油很香，腸粉入口爽滑細膩，意外之喜。
◎地址：青果街街口幼兒園門前
專門繞路來吃的魚頭
馬村離夾江縣城有10多公里，但是好多吃貨為了吃他家的藿香魚頭專門開車過來。
大量的藿香和蔥花把魚肉本身的腥味壓得絲毫不剩，再加上野山椒和酸菜，整鍋魚肉都變得香氣四溢，吃起來清淡中帶著微辣，魚肉又非常的鮮嫩。
他家的香腸臘肉也很有名，臘肉肥瘦相間口感有韌勁，香腸灌得特別好，吃起來很緊緻，不像外面賣的那些鬆垮垮的。
◎地址：007鄉道幫強超市對面
夾江一絕，必須打包
這家店被稱為夾江一絕，而且還不是自封，是大眾所認同的，街上隨便問一個夾江人，都知道。吃了一隻，打包了兩隻回去。
有些黑糊糊的鴨子就這樣一排排的掛在案板的架子上，說不定還是一家子，此情此景腦海中想起一句臺詞"一家人就是要整整齊齊"。
他家最出名的不是烤鴨，而是鴨翅、鴨爪，而且藤椒，燒烤，五香三種味道任你選，絕對的滿足。
◎地址：迎春西路220號
味道正宗的凍粑
齊樂是洪雅以前的名字，這家開在夾江的店賣的正宗的丹稜凍粑，也是一個夾江的朋友推薦的。
店裡的凍粑口味很多，但每一種都是甜而不膩，入口化渣，老闆說很多人打電話過來訂，然後快遞發到川內各市。
◎地址：吉慶街
夾江：兩山夾一江，碧水自中流秀美江景
說起夾江的地名，"兩岸青山相對出，一江碧水自中流"兩山夾一江，夾江因此而得名。
在夾江吃飽喝足之後，就去了當地遛彎人最多的濱江廣場，準備欣賞一下夾江的美麗的江景，順便拍上那麼幾張大片。
正當夕陽西下，遠處的丘陵已經漸漸被雲霧遮掩，近處江岸也生氣了炊煙裊裊。
坐在江邊的大壩上，看著樹、橋、還有天邊霞光在江中的倒影，整個青衣江變成了一副美麗的山水畫卷。
世界遺產—東風堰
東風堰就依靠著青衣江而建，為夾江7萬多畝農田提供灌溉用水，是四川省唯一一處世界灌溉工程遺產。
日落時在東風堰漫步，觀賞著天上的紅霞，還有青山綠水的美景，這是在城市裡根本看不到的。
千佛岩石窟
從東風堰繼續走，就到了千佛岩石窟，東風堰和千佛巖共同構成了青衣江畔動靜相宜的歷史文化走廊。
千佛巖被譽為四川版的"莫高窟"，這裡的162窟石刻造像共2470多尊，雕像雖是當地人普通人自發雕刻，但是精美程度也不遜於雕刻大師。
在夾江看峨眉
夾江除了水色美之外，山色也是相當的秀麗，在夾江遠眺就能看到17公里外的峨眉山深藏雲中的壯觀景象。
美麗的夾江讓人沉迷，又不得不讚嘆祖國山川秀美，哪怕是川西一座小縣城裡也能看到如此人間仙境。
夾江的朋友還發了一張開春時，夾江山村油菜花開的照片，小河、農田、岸邊的綠植，美麗的大自然。
在夾江呆了短短一天多的時間，就已經愛上了這座小城，小小的城市裡裝著這麼多的美食，週末可以去爬爬峨眉山，不想走遠門口就是美麗的江景。
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