事實證明，
吃餅這件事全世界人民都很認真~
食材準備
小麥粉 雞蛋 牛奶
黃油 糖 鹽
以下計量單位：
以右圖中的勺子大小為準
1茶匙 = 6g 鹽
以右圖中的飯碗大小為準
1碗 = 125g麵粉
01
-做麵糊-
加入2碗小麥粉、8茶匙糖、1/3茶匙鹽，
黃油提前加熱融化，
倒入半碗黃油和4顆雞蛋。
拿出你的攪拌器，準備5碗牛奶，
邊倒牛奶，邊攪拌均勻，
保證沒有顆粒，質地光滑，撈起能連成線▼
知道為什麼你的麵餅容易開裂，
還醜的不像樣嗎？
常溫靜置30分鐘
02
-煎餅皮-
為什麼你的麵餅疙疙瘩瘩，
一不小心就成了月球表面？
正確示範▼
開大火，擦一層黃油，
倒入大半勺麵糊，
先 均勻鋪滿鍋底，再 放到火上。
怎麼才能讓餅皮煎的嫩黃不焦不糊？
小技巧記記牢！
正確示範▼
麵糊邊緣翹起來就可以翻面了~
翻面後默數15秒，
看到這種虎皮色，你就成功了！
03
-裝盤 拗造型-
餅皮拗好造型，擺上你喜歡的水果~
再淋上一勺巧克力醬，撒一層堅果。
香蕉、橘子、芒果、黃桃......（想吃什麼加什麼）
顏值分分鐘稱霸朋友圈的節奏
你以為只有甜的嗎？
我告訴你：鹹口的更好吃~
面底食材準備
2碗蕎麥粉，6碗水，15顆雞蛋，1/3碗乳化黃油，1/3茶匙鹽
除了麵糊的材料變了，其他步驟都一樣：
鋪上所有你愛吃的東西，肉肉肉肉！
最後四邊折起來就好，像這樣↓
大廚的版本：
打一顆雞蛋進去，蛋黃不要弄散，
撒上乳酪絲，鋪上兩片火腿~
可鹽可甜的可麗餅，
你鍾愛哪一款呢？
“我反正喜歡肉肉肉肉肉...的”
感謝：La Creperie法餐廳
地址：桃江路1-2號（近東平路）
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