山核桃在浙江、安徽、湖南等地都有種植，然而最出類拔萃的還是“臨安山核桃仁”。
臨安是中國有名的“山核桃之都”，已有超過500年的種植歷史了。臨安光照充足、雨水充沛、加上豐富的“負離子”土壤和深厚肥沃的石灰岩山地，長出來的山核桃殼薄、粒大、肉厚，是真正無公害的天然綠色食品。
我們平時吃的山核桃仁小小的，淺褐色的山核桃仁吃起來又香又脆，但是你知道嗎？山核桃在脫殼之前長這樣，有點像洋姑娘。
臨安的山核桃好吃，但很少有人知道這背後採摘的艱辛。
山核桃大多長在山勢很陡的坡地上，為了採摘到新鮮的山核桃，當地的師傅需要爬上數米高的樹上，老人和婦女就揹著袋子，把打下來的山核桃一個個撿起來。 林區中坡度有時達到50度以上，拾收也很不易，稍不注意就會滑下去。
果殼猩球不僅選擇正宗的臨安山核桃仁，而且都是2.05-2.15特級大顆的山核桃，所以核桃仁也會相對大一些。
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